结论概述：结合新闻背景，香山公园在十一假期推出新互动项目，若游客参与受伤，责任承担需视具体情况而定，可能涉及公园管理方、活动组织方、游客自身等多方主体。以下结合新闻背景，从不同角度分析责任承担问题。
一、公园管理方责任
安全保障义务：
- 根据《民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 香山公园作为公共场所的管理者，有义务确保园内设施、活动项目的安全性，提供必要的安全警示和防护措施。若因公园管理不善，如设施维护不当、安全警示不足等导致游客受伤，公园管理方需承担相应责任。
活动组织责任：
- 若公园管理方直接组织或参与组织互动项目，如碧云寺亲子剧本杀、北斗智行探秘等，则需对活动的安全性进行全面评估和管理。若因活动组织不当导致游客受伤，公园管理方同样需承担责任。
二、活动组织方责任
独立组织方责任：
- 若互动项目由第三方文旅集团或其他独立组织方负责组织和实施，则该组织方需对活动的安全性负责。根据《民法典》的相关规定，组织方未尽到安全保障义务，造成游客损害的，应当承担侵权责任。
合作方责任划分：
- 若公园管理方与第三方组织方存在合作关系，双方需在合作协议中明确各自的安全责任和义务。若因合作方责任导致游客受伤，受损游客可根据合作协议向责任方主张赔偿。
三、游客自身责任
自甘风险原则：
- 根据《民法典》第一千一百七十六条，自愿参加具有一定风险的文体活动，因其他参加者的行为受到损害的，受害人不得请求其他参加者承担侵权责任；但是，其他参加者对损害的发生有故意或者重大过失的除外。
- 若游客自愿参与互动项目，并了解项目可能存在的风险，则因自身原因或项目固有风险导致的受伤，游客可能需自行承担部分或全部责任。
过失相抵原则：
- 若游客在参与互动项目过程中存在过失，如未遵守活动规则、未注意安全警示等，导致自身受伤，根据《民法典》的相关规定，可减轻或免除侵权人的责任。
四、热点事件延伸思考与法律建议
加强安全管理：
- 公园管理方和活动组织方应加强对互动项目的安全管理，确保设施完好、安全警示充足、应急预案完善。
明确责任划分：
- 在合作项目中，双方应明确各自的安全责任和义务，避免责任模糊导致纠纷。
游客自我保护：
- 游客在参与互动项目前，应充分了解项目风险，遵守活动规则，注意自身安全。
法律救济途径：
- 若游客在参与互动项目过程中受伤，可首先与公园管理方或活动组织方协商解决；协商不成的，可依法向人民法院提起诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。
对公众的启示：在参与公共场所的互动项目时，游客应增强自我保护意识，了解项目风险，遵守活动规则。同时，公园管理方和活动组织方也应加强安全管理，确保游客的安全和权益。若发生纠纷，可依法寻求法律救济。