工厂中秋节只放一天假是否违法，需结合具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
法定节假日的通常规定：
- 中秋节作为中国的法定节假日，通常会有三天的假期（包括中秋节当天以及调休的两天），这是由国务院提前公布的。工厂在此期间应给予工人放假，并确保工人享有休息的权利。如果工厂只放一天假，而未按照国家规定安排其余的假期，那么工厂的行为可能构成违法。
工厂的特殊安排与合同约定：
- 尽管国家有统一的法定节假日规定，但实际放假情况可能因工厂的生产需求、行业特点或劳动合同中的特别约定而有所差异。例如，有些工厂可能因生产任务繁重，无法安排完整的三天假期，而选择只放一天假，并通过调休、补假或支付加班费等方式进行补偿。
- 如果工厂与工人之间的劳动合同中明确约定了中秋节的放假天数，并且该约定不违反国家法律法规的强制性规定，那么工厂按照合同约定放假是合法的。
法律后果与维权途径：
- 如果工厂未按照国家规定或劳动合同约定安排放假，工人有权向工厂提出异议，并要求工厂补假或支付相应的加班费。
- 如果工厂拒绝补假或支付加班费，工人可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请调解、仲裁。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
建议与指导：
- 为了准确了解所在工厂的中秋节放假天数和具体安排，建议您直接咨询工厂的负责人或人力资源部门。
- 同时，查阅相关的劳动合同和工厂规章制度也是获取准确信息的重要途径。这些文件通常会详细列明工厂的放假政策、调休安排以及节假日工资的计算方法。
- 如果您发现工厂存在违法行为，如未按照国家规定或劳动合同约定安排放假，您可以及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
综上所述，工厂中秋节只放一天假是否违法，需结合国家规定、工厂的特殊安排与合同约定以及法律后果与维权途径等多方面因素进行综合判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。