退休返聘人员应当按照劳务关系签订劳务合同，而非劳动合同。以下从法律层面和实际操作层面为您详细分析：

法律层面分析

1. 劳动关系终止：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动者达到法定退休年龄并开始依法享受基本养老保险待遇的，其与用人单位之间的劳动关系自动终止。这意味着，退休返聘人员已不具备法律意义上的劳动者主体资格，无法再与用人单位建立劳动关系。

2. 劳务关系建立：退休返聘人员与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。劳务关系受《中华人民共和国民法典》等民事法律的调整，双方的权利和义务主要依据合同约定来确定。因此，退休返聘人员应当与用人单位签订劳务合同，以明确双方在劳务提供、报酬支付、工作内容、工作时间等方面的权利和义务。

实际操作层面分析

1. 明确双方权利义务：签订劳务合同对双方都有好处。对用人单位而言，能明确退休返聘人员的工作内容、工作时间、报酬等，避免日后产生纠纷。对退休返聘人员来说，可保障自身权益，在遇到诸如报酬支付、工作条件等问题时，能依据合同维护自己的合法权益。

2. 纠纷处理依据：一旦发生纠纷，双方可依据劳务合同及《中华人民共和国民法典》等相关民事法律进行处理。这有助于快速、有效地解决纠纷，维护双方的合法权益。

特殊情况说明

虽然退休返聘人员一般应签订劳务合同，但在某些特殊情况下，如退休返聘人员未享受基本养老保险待遇或用人单位有特别约定等，双方的关系可能存在一定的复杂性。然而，在大多数情况下，退休返聘人员与用人单位之间建立的是劳务关系，应签订劳务合同。

建议：如果您是退休返聘人员或用人单位，在签订合同时务必明确合同性质为劳务合同，并详细约定双方的权利和义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和解决方案。