采购人可以聘请外单位，但需满足一定条件并遵循相关法律规定。以下从不同角度进行分析：

1. 从合同自由原则角度
   根据《民法典》合同编的规定，合同双方在平等自愿的基础上可以自由约定合同内容。采购人作为合同一方，有权根据自身需求选择合适的合作对象，包括聘请外单位提供服务或商品。但需注意，合同内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。

2. 从政府采购法规角度
   若采购人属于政府机关、事业单位或国有企业，其采购行为需遵守《政府采购法》及相关实施条例。根据规定，政府采购可以通过公开招标、邀请招标、竞争性谈判等方式选择供应商。在此过程中，采购人可以聘请外单位作为供应商，但需确保采购程序合法合规，包括：

   • 编制采购文件并明确采购需求；
     
   • 依法发布采购公告或邀请函；
     
   • 组建评审委员会进行公平评审；
     
   • 签订书面合同并履行备案手续。
     若违反法定程序，可能导致采购合同无效或被撤销。

3. 从反不正当竞争法角度
   采购人在选择外单位时，需避免违反《反不正当竞争法》的规定。例如，不得与外单位串通操纵采购价格，或通过不正当手段排除其他竞争者。否则，可能面临行政处罚或民事赔偿责任。

4. 从商业秘密保护角度
   若采购过程中涉及商业秘密（如技术参数、供应商名单等），采购人需与外单位签订保密协议，明确保密义务和违约责任。否则，可能因信息泄露导致损失。

建议：

• 采购人应制定内部采购管理制度，明确聘请外单位的流程和标准；
  
• 在政府采购项目中，严格遵守法定程序，避免程序瑕疵；
  
• 与外单位签订书面合同，明确权利义务，降低法律风险。
  

如有具体采购场景或合同条款需要进一步分析，可直接向我提问。