关于旷工按多少倍工资扣除的问题，我国法律并未直接规定具体的扣除倍数，但明确了扣除工资的上限和原则。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律规定的扣除上限
《工资支付暂行规定》第十六条：
- 因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。
- 但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
法律原则：
- 扣除工资必须遵循合法性、合理性及不违背最低工资标准等原则。
- 扣除行为应基于合法理由和程序，不能随意克扣。
二、用人单位的规章制度
合同与规章制度约定：
- 旷工如何扣工资，通常由用人单位在内部管理制度或劳动合同中进行规定。
- 这些规定需依法制定、经过民主程序制定，并向劳动者公示或告知，内容应合理合法，才对员工具有约束力。
扣除的合理性：
- 扣除金额应与旷工造成的实际损失相当，避免过度惩罚。
- 例如，规定旷工一天扣当天工资通常被认为合理，而旷工一天扣三天工资则可能被视为不合理扣除。
三、具体扣除方式的探讨
按日薪计算扣除：
- 若员工旷工一天，用人单位可能按日薪的一定倍数扣除（具体倍数依公司制度而定，但不得违反法律规定的上限）。
- 例如，月薪6000元对应日薪约272.73元，若公司规定旷工一天扣三倍日薪，则扣除818.19元（但需注意，这818.19元中包含了当日应发工资，实际额外扣除部分需确保不违反20%的上限）。
结合绩效或全勤奖扣除：
- 旷工行为可能影响绩效奖金或全勤奖的发放，具体扣除比例由公司制度决定。
累计旷工天数的处理：
- 连续或累计旷工达到一定天数（如三天），公司有权解除劳动合同且不支付经济补偿金。
四、员工权益保护与维权途径
员工权益：
- 员工有权要求用人单位按照法律规定和合同约定支付工资，不得被非法克扣。
维权途径：
- 如果员工认为单位扣工资行为不合理或违法，可通过与单位协商、向工会求助、向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。
五、实例说明
假设某员工月工资为5000元，当地月最低工资标准为1800元。若该员工旷工一天，且公司规定旷工一天扣三倍日薪（假设日薪为5000元/21.75天≈229.89元，三倍日薪为689.67元），则：
- 若直接按三倍日薪扣除：689.67元中包含了当日应发工资229.89元，实际额外扣除459.78元。由于459.78元未超过5000元的20%（即1000元），且扣除后剩余工资（5000元-689.67元=4310.33元）高于最低工资标准，因此该扣除方式在法律上可行（但需注意，具体扣除倍数应由公司制度明确，且不得变相突破20%的上限）。
- 若公司制度规定旷工一天扣当天工资并额外扣200元：则扣除总额为429.89元（229.89元+200元），未超过5000元的20%，且扣除后剩余工资高于最低工资标准，因此该扣除方式合法。
总结：旷工扣工资的具体数额或比例由用人单位根据其内部管理制度和劳动合同约定确定，但必须遵守法律法规，确保扣除行为的合法性、合理性，且不违背最低工资标准原则。员工在面对不合理的扣工资行为时，有多种途径可供维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。