大货车备胎掉在高速路上造成事故，且大货车被认定全责的情况下，赔偿问题主要涉及以下几个方面：
赔偿范围：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，大货车司机或车主需赔偿因备胎掉落导致的事故中，受害方（包括其他车辆驾驶员、乘客及行人）的人身伤害损失和财产损失。
- 人身伤害损失包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 财产损失则包括车辆维修费用、物品损失等直接经济损失。
赔偿主体：
- 通常情况下，赔偿主体为大货车的驾驶员或车主。如果驾驶员是受雇于车主或运输公司，且事故发生在执行工作任务过程中，那么根据《民法典》中关于用人单位责任的规定，车主或运输公司也可能成为赔偿主体。
- 如果大货车购买了交强险和商业第三者责任险，那么保险公司将在保险限额内承担赔偿责任。超出保险限额的部分，由赔偿主体自行承担。
赔偿流程：
- 事故发生后，应立即报警并保护现场，等待交警到来进行事故认定。
- 受害方应及时就医并保存好相关医疗费用票据、诊断证明等证据。
- 双方可以协商赔偿事宜，如果协商不成，受害方可以向法院提起诉讼，要求赔偿主体承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，法院将根据事故认定书、医疗费用票据、财产损失评估报告等证据，确定赔偿金额和赔偿主体。
特殊情况考虑：
- 如果大货车备胎掉落是由于车辆存在安全隐患或未按规定进行维护检查导致的，那么除了承担事故赔偿责任外，还可能面临交通管理部门的行政处罚。
- 如果事故造成严重后果，如多人伤亡或重大财产损失，赔偿主体可能面临更重的法律责任，包括刑事责任。
建议：
- 对于大货车司机或车主来说，应定期对车辆进行维护检查，确保车辆处于安全状态，避免类似事故的发生。
- 一旦发生事故，应积极配合交警调查，并主动与受害方协商赔偿事宜，以减少纠纷和损失。
- 如果对赔偿事宜有疑问或无法达成一致，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
在处理此类事故时，务必保持冷静和理性，依法维护自身和他人的合法权益。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。