未成年三人打一个人，其定罪与量刑需根据行为人的年龄、伤害结果及行为性质综合判定，具体分析如下：

一、根据年龄划分责任

1. 未满14周岁的未成年人：

   • 不承担刑事责任：无论伤害结果如何，均不构成犯罪。
   • 监护人责任：监护人需承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费等合理费用。
   • 矫治教育：必要时，政府可依法进行专门矫治教育。

2. 已满14周岁不满16周岁的未成年人：

   • 重伤或死亡情形：若故意伤害致人重伤或死亡，需承担刑事责任，但应从轻或减轻处罚。
   • 轻伤情形：不构成犯罪，但需承担民事赔偿责任，并可能面临治安管理处罚（如警告、罚款）。

3. 已满16周岁的未成年人：

   • 完全刑事责任：需承担故意伤害罪等刑事责任，但应从轻或减轻处罚。
   • 民事赔偿：同时需赔偿受害者医疗费、护理费等损失。

二、根据伤害结果定罪

1. 轻微伤：

   • 不构成犯罪：但需承担民事赔偿责任，并可能面临治安管理处罚（如警告、罚款）。
   • 监护人责任：监护人需加强管教，并赔偿受害者损失。

2. 轻伤：

   • 已满16周岁：构成故意伤害罪，需承担刑事责任。
   • 已满14周岁不满16周岁：不构成犯罪，但需承担民事赔偿责任，并可能面临治安管理处罚。
   • 未满14周岁：不构成犯罪，监护人需承担民事赔偿责任。

3. 重伤或死亡：

   • 已满14周岁：构成故意伤害罪，需承担刑事责任，且应从重处罚（但未成年人应从轻或减轻）。
   • 未满14周岁：虽不构成犯罪，但监护人需承担民事赔偿责任，且政府可能进行矫治教育。

三、特殊情形：抢劫罪

• 若以非法占有为目的，使用暴力抢夺财物：
  • 已满14周岁：可能构成抢劫罪，需承担刑事责任。
  • 未满14周岁：不构成犯罪，但监护人需承担民事赔偿责任。

四、量刑与处罚的考量因素

• 年龄与认知能力：未成年人心理成熟度低，量刑时需从轻或减轻。
• 自首与立功：主动投案或协助破案，可进一步减轻处罚。
• 受害者伤情：轻伤、重伤或死亡结果直接影响罪名与量刑。
• 前科与悔罪表现：无前科且认罪态度好，可能适用缓刑或社区矫正。

五、法律建议

1. 及时报警：固定证据，由警方调查处理。
2. 监护人责任：加强管教，赔偿受害者损失。
3. 法律援助：涉及刑事责任时，建议委托律师辩护。
4. 教育挽救：注重未成年人改造，避免再次犯罪。

示例：若三名15岁未成年人殴打他人致轻伤，虽不构成犯罪，但需赔偿医疗费，并可能面临警告或罚款；若致重伤，则需承担刑事责任，但应从轻或减轻处罚。

如有具体案情或疑问，可直接向我咨询，我将结合细节提供专业法律意见。