当面临建筑公司不给工程款的情况时，您可以按照以下步骤来处理，以保障自己的合法权益：

一、确认合同与支付条款

首先，您需要确认与建筑公司之间是否存在合法有效的合同，并且合同中明确规定了工程款的支付条款，包括支付金额、支付时间等关键信息。这是后续维权的基础。

二、尝试协商解决

在确认合同无误后，您可以先尝试与建筑公司进行协商，明确指出其违约行为，并要求其尽快支付工程款。协商过程中，建议保留好沟通记录，如邮件、短信或录音等，以备后续需要。

三、发送催款函

如果协商无果，您可以考虑向建筑公司发送催款函。催款函应以书面形式发出，明确欠款事实、欠款金额以及要求支付的期限。同时，留存好发函凭证，如邮寄回执或电子邮件发送记录等，以证明您已经正式向建筑公司主张了自己的权利。

四、申请支付令（如适用）

如果债权债务关系明确且合法，您还可以考虑向法院申请支付令。支付令是一种法律程序，要求建筑公司在规定期限内支付工程款。如果建筑公司在规定期限内对支付令不提书面异议，支付令即生效，您可以通过法院强制执行来追讨工程款。

五、提起诉讼

如果以上措施均无法解决问题，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来证明建筑公司确实欠款以及欠款金额。这些证据可能包括合同、工程验收文件、结算单、付款记录等。同时，您还可以考虑在诉讼过程中申请财产保全，以防止建筑公司转移财产。

六、申请强制执行

如果胜诉后建筑公司仍然不履行判决，您可以在规定期限内申请强制执行。法院将采取一系列强制手段来促使建筑公司还款，如查询、冻结、划拨其银行账户资金，查封、拍卖其财产等。

七、注意诉讼时效

在整个维权过程中，您还需要注意诉讼时效问题。根据法律规定，您需要在一定期限内主张自己的权利，否则可能会因超过时效而丧失胜诉权。因此，建议您在发现建筑公司欠款后尽快采取行动。

八、了解优先受偿权

在建设工程领域，施工方在法定期限内对建设工程折价或拍卖价款享有优先受偿权。这意味着在建筑公司破产或无法支付工程款的情况下，您有权优先获得工程款的受偿。因此，在维权过程中，您可以了解并利用这一权利来保障自己的合法权益。

综上所述，当面临建筑公司不给工程款的情况时，您可以通过确认合同、协商解决、发送催款函、申请支付令、提起诉讼、申请强制执行等步骤来维护自己的权益。同时，注意诉讼时效和优先受偿权的问题也是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。