煤炭买卖合同中，居间服务费并没有一个固定的法定标准，其合法性主要取决于双方当事人的自由约定，但建议比例控制在合同总价值的2%-5%之间，具体应根据行业特点和实际情况来定。以下是对这一问题的详细分析：

居间服务费的合法性基础

1. 自由约定原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法律对居间服务费并没有明确的规定，当事人可以自由约定。这意味着，只要双方当事人在合同中明确约定了居间服务费，并且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该约定就是合法的。

2. 合理比例建议：虽然法律没有规定具体的居间服务费比例，但根据行业惯例和实践经验，建议将居间服务费控制在合同总价值的2%-5%之间。这一比例既能够体现居间人的劳动价值，又不会给合同双方带来过大的负担。当然，具体比例应根据行业特点和实际情况来定，例如，如果煤炭买卖合同的金额巨大，或者居间人提供的服务特别复杂、专业，那么居间服务费的比例可能会相应提高。

居间服务费的确定方式

1. 合同约定优先：在煤炭买卖合同中，双方当事人应明确约定居间服务费的比例或金额。这一约定应具体、明确，避免出现模糊不清或容易引起歧义的情况。

2. 补充协议或交易习惯：如果合同中没有明确约定居间服务费，或者约定不明确，双方当事人可以协商补充协议，或者根据合同的相关条款和交易习惯来确定。例如，可以参考同行业、同地区的类似合同中的居间服务费比例。

3. 根据劳务合理确定：如果双方当事人无法就居间服务费达成一致意见，那么可以根据居间人的劳务合理确定。这包括考虑居间人提供的服务内容、服务质量、服务时间等因素。

居间服务费的税务处理

1. 税务申报和缴纳：居间人成功促成协议签订并获取相应酬金后，必须遵守相关规定按劳务报酬获益（税率范围为20%-40%）进行税务申报和缴纳。这是居间人的法定义务，必须严格履行。

2. 合规性要求：在确定居间服务费时，双方当事人应确保该费用符合税法合规事宜。例如，居间服务费应作为合法的劳务报酬进行申报和缴纳，避免出现偷税漏税等违法行为。

实际操作中的建议

1. 明确约定：在签订煤炭买卖合同时，双方当事人应明确约定居间服务费的比例或金额，并确保该约定合法、合规、合理。

2. 保留证据：在履行合同过程中，双方当事人应保留好与居间服务费相关的证据，如合同、发票、付款凭证等。这些证据在发生纠纷时将起到重要的证明作用。

3. 及时沟通：如果在履行合同过程中出现关于居间服务费的争议或问题，双方当事人应及时沟通、协商解决。避免问题积累导致矛盾激化。

如果您在煤炭买卖合同中遇到关于居间服务费的具体问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。