在医疗过程中，关于知情同意书的声明人告知与签字问题，这是一个涉及患者权益与医疗责任的重要环节。以下是对此问题的详细解答：
告知义务与告知人员
医务人员告知义务：
- 医务人员在医疗过程中有义务向患者详细告知与诊疗相关的各种信息，这包括但不限于疾病诊断、治疗方案、可能的风险与后果、需支付的费用等。这是法律赋予医务人员的责任，也是保障患者知情同意权的基础。
具体告知人员：
- 手术同意书：通常由术者或第一助手亲自向患者告知手术的相关情况，并签字确认。对于甲类手术、乙类手术及疑难手术，则必须由科主任或副主任医师（含）以上人员向患者告知并签字。
- 麻醉同意书：应由实施麻醉的医师向患者告知麻醉的相关情况，并签字确认。
- 输血同意书：当患者需要输血时，由主管医师向患者告知输血的相关情况，并签字确认。在紧急情况下，可由医师或值班医师进行告知并签字。
- 其他有创检查、治疗同意书：如介入检查、治疗同意书，由术者向患者进行告知并签字；透析治疗告知，应由主管医师或值班医师向患者和家属进行告知并签字；美容、整形治疗告知，由术者向患者就治疗方式、术后效果等进行告知并签字。
签字人员与顺序
签字人员资格：
- 患者履行知情同意手续时，要求患者具有行使知情同意权的资格，即患者具有完全民事行为能力。当患者具有完全民事行为能力时，知情同意权必须由患者本人作出方为有效。
签字顺序与委托代理人：
- 患者本人：具有完全民事行为能力的患者，在不违反保护性医疗制度时，应由本人履行书面签字手续。
- 监护人或委托人：若患者不能行使民事行为能力（如昏迷、精神病发作期、痴呆、未成年人、残疾人等），则由符合法律规定的人员（如监护人、配偶、父母、成年子女或其他近亲属）代为行使知情同意权。委托代理人应持有患者本人的授权委托书。
- 特殊情况：对于无直系或近亲属的患者，可由所在单位、街道办事处或村民委员会指定人员担任委托代理人。
特殊情况下的处理
- 在急诊、危重患者等紧急情况下，若患者本人无法履行知情同意手续又无法与亲属取得联系，或其亲属短时间内不能来医院履行有关手续且病情又不允许等待时，应由经治医师提出医疗处置方案，经科主任签署意见后，报医务科或院领导批准实施。
综上所述，知情同意书的声明人告知与签字是一个严谨而重要的过程，它涉及患者的知情同意权与医务人员的告知义务。在医疗过程中，医务人员应严格按照相关规定履行告知义务，并确保签字人员的合法性与有效性。