在双方起了纠纷的情况下，东西暂时归谁保管并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。以下是从不同角度进行的分析：
合同约定优先：
- 如果双方在合同中已经明确约定了在纠纷发生时物品的保管责任，那么应当遵循合同的约定。例如，合同可能规定在争议期间，物品由甲方保管，或者由第三方机构进行保管。这种情况下，双方应严格按照合同执行。
协商确定保管方：
- 如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，双方可以尝试通过协商来确定物品的保管方。协商过程中，可以考虑物品的性质、价值、保管条件以及双方的实际需要等因素，以达成一个公平合理的保管方案。
法律原则指导：
- 在没有合同约定且协商无果的情况下，可以依据法律原则来确定物品的保管责任。一般来说，如果物品属于一方所有或使用，且该方有能力并愿意保管，那么可以由该方暂时保管。但如果物品的性质特殊（如易腐、易损等），或者保管可能对一方造成不合理的负担，那么可能需要考虑其他保管方式，如由第三方保管或进行封存。
- 另外，如果纠纷涉及诉讼或仲裁，法院或仲裁机构可能会根据案件的具体情况，指定一方或第三方作为物品的保管人。
特殊情况下的处理：
- 在某些特殊情况下，如物品涉及公共安全、公共卫生等，可能需要由相关部门或机构进行保管。例如，如果纠纷涉及的物品是危险品或违禁品，那么可能需要由公安、消防等部门进行保管和处理。
法律建议：
- 在纠纷发生时，双方应首先尝试通过友好协商来解决物品保管问题。如果协商无果，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以了解具体的法律规定和操作流程。
- 如果纠纷涉及诉讼或仲裁，双方应积极配合法院或仲裁机构的工作，按照要求提供相关证据和资料，以便法院或仲裁机构能够做出公正合理的裁决。
可能的法律后果：
- 如果一方未经对方同意擅自处置或损坏纠纷涉及的物品，可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。
- 如果双方未能就物品保管问题达成一致，且未能及时寻求法律援助或咨询专业律师，可能会导致纠纷进一步恶化，甚至引发更严重的法律后果。
因此，在双方起了纠纷的情况下，关于东西暂时归谁保管的问题，需要根据具体情况和法律规定来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。