针对您提出的“做假酒的工人怎么判刑”这一问题，我将结合相关法律规定和实际案例，为您详细解答。
首先，做假酒的工人可能触犯的是生产、销售伪劣产品罪。根据我国刑法的相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，若销售金额达到一定标准，将面临相应的刑事处罚。
具体来说，判刑标准如下：
销售金额5万-20万：处2年以下有期徒刑或拘役，并处或单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
销售金额20万-50万：处2-7年有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。以您提到的案例为例，小何、小李和小胡三人参与生产销售的假酒销售金额达到了三十万元，就符合这一量刑区间。
销售金额50万-200万：处7年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
销售金额超200万：处15年有期徒刑或无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或没收财产。
然而，最终的量刑并不仅仅取决于销售金额，还需要综合考虑工人的实际参与程度、在犯罪中的具体作用、所生产假酒的数量以及对整体犯罪后果的影响程度等多方面因素。例如，工人虽然只是受雇参与生产，但如果他们在生产过程中起到了关键作用，或者生产的假酒数量巨大，对消费者造成了严重危害，那么他们仍然需要承担相应的法律责任。
在您提到的案例中，小何、小李和小胡三人虽然只是受雇工人，但他们参与了假酒的生产过程，这是犯罪行为中的关键环节。因此，他们不能因受雇身份而免除或减轻其应承担的法律责任。法院在量刑时，会依据他们的实际参与情况和销售金额等因素，进行公正的量刑。
综上所述，做假酒的工人判刑标准主要依据销售金额，但具体量刑还需结合工人的实际参与程度和在犯罪中的具体作用等因素综合判断。希望这一解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。