结论：工程款被审计掉几百万，且已过去七八年，能否挽回需视具体情况而定，但总体而言，挽回的可能性相对较低。以下从不同角度进行分析：
一、诉讼时效角度
诉讼时效规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，一般民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
时效过期影响：
- 若工程款被审计掉的事实发生在七八年前，且在此期间未采取任何法律措施（如起诉、申请仲裁等），则很可能已超过诉讼时效期间。
- 超过诉讼时效期间后，权利人虽仍可向法院提起诉讼，但对方若提出时效抗辩，法院将不再保护其权利，即无法通过法律途径强制对方支付被审计掉的工程款。
二、审计合法性角度
审计合法性审查：
- 若认为审计过程存在违法或不当行为（如审计程序不合法、审计依据不充分等），可尝试通过法律途径对审计结果提出异议。
- 但需注意，提出异议需有充分证据支持，且需在知道或应当知道审计结果存在问题的合理期限内提出。
挽回可能性：
- 即便审计过程存在违法或不当行为，若已过去七八年，且在此期间未采取任何法律措施，则挽回的可能性也相对较低。
- 此外，即使审计结果被推翻，也需考虑对方是否仍有支付能力、是否愿意支付等因素。
三、实际操作建议
收集证据：
- 尽可能收集与工程款被审计掉相关的所有证据，包括合同、审计报告、往来函件等。
- 证据应真实、合法、有效，能够证明工程款被审计掉的事实及原因。
咨询专业律师：
- 鉴于情况复杂且时间久远，建议咨询专业律师进行详细分析。
- 律师可根据具体情况提供法律意见，并制定相应的法律策略。
考虑其他途径：
- 若诉讼时效已过期且审计合法性难以质疑，可考虑通过协商、调解等非诉讼途径解决纠纷。
- 但需注意，非诉讼途径的成功率可能较低，且需双方自愿达成协议。
总结与建议：工程款被审计掉几百万且已过去七八年，从诉讼时效和审计合法性角度来看，挽回的可能性相对较低。但具体仍需根据实际情况进行详细分析。建议您尽快收集相关证据并咨询专业律师，以便根据具体情况制定相应的法律策略。若您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。