针对您提出的“孩子姓氏如果达不成一致怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律和家庭关系的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据中国的相关法律法规，孩子在未成年时改姓名需要得到父母双方的共同意见。这一规定体现了法律对父母双方在孩子姓名决定权上的平等尊重，也确保了孩子在成长过程中不会因父母姓氏问题而产生不必要的困扰。
具体来说，如果父母双方在孩子姓氏问题上无法达成一致，那么任何一方都不能单方面决定孩子的姓氏。即使一方认为另一方没有履行抚养义务（如未支付抚养费），这也不能成为单方面改变孩子姓氏的理由。抚养费的支付与孩子姓氏的变更是两个独立的法律问题，应当分别处理。
如果父母双方确实无法就孩子姓氏问题达成一致，我建议采取以下步骤：
充分沟通：首先，父母双方应当坐下来，心平气和地就孩子姓氏问题进行深入沟通。尝试理解对方的立场和担忧，寻找双方都能接受的解决方案。
寻求第三方协助：如果直接沟通无法达成一致，可以考虑寻求家庭咨询师、律师或调解员的协助。他们可以提供专业的建议和指导，帮助父母双方找到合理的解决方案。
法律途径：如果经过多次沟通和协商仍然无法达成一致，那么可能需要通过法律途径来解决争议。在这种情况下，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的结果。
此外，我还想提醒您的是，改变孩子的姓氏是一件重要的事情，它可能对孩子的身份认同、心理健康和社会关系产生深远影响。因此，在做出决定之前，请务必充分考虑孩子的利益和感受。
最后，关于孩子姓氏的变更，如果父母双方最终达成一致意见，需要按照相关规定到户籍派出所或户办大厅办理变更手续。所需材料通常包括父母双方协商一致的书面申请、变更人的居民户口簿和居民身份证（已办理的提供）、以及离婚证、经民政部门备案的协商一致的离婚协议书或法院判决书或调解书等。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的建议，请随时告诉我。