针对您提出的“打退伍一年的退伍军人犯什么法”这一问题，首先需要明确的是，无论对方是否为退伍军人，任何形式的暴力行为都是不被法律所容忍的。具体来说，如果有人对退伍一年的退伍军人实施了暴力行为，这可能涉及到多个法律条款。

1. 《中华人民共和国刑法》中的相关条款：

   • 如果暴力行为造成了退伍军人身体上的伤害，且达到了轻伤或以上的程度，那么实施暴力的人可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 《中华人民共和国治安管理处罚法》中的相关条款：

   • 如果暴力行为未达到刑事犯罪的程度，但仍然对退伍军人造成了身体上的伤害或精神上的困扰，那么实施暴力的人可能受到治安管理处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

3. 《中华人民共和国退役军人保障法》中的相关原则：

   • 虽然《中华人民共和国退役军人保障法》主要关注的是退役军人的权益保障和服务管理，但它也体现了国家对退役军人的尊重和优待。任何对退役军人的不法侵害，都违背了这部法律所倡导的精神和原则。

总结与建议：

• 无论对方是否为退伍军人，暴力行为都是违法的，并可能受到刑事处罚或治安管理处罚。
• 如果您或您身边的退伍军人遭遇了暴力行为，建议立即报警，并保留好相关证据，以便后续的法律程序。
• 同时，我们也应该加强对《中华人民共和国退役军人保障法》等法律法规的学习和宣传，提高全社会的法律意识和对退役军人的尊重与优待。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告知。