针对您提出的“肇事方隐匿肇事车辆所有人怎么处理”的问题，这是一个涉及法律程序和责任认定的重要问题，我将为您详细解答。

首先，需要明确的是，肇事车辆作为交通事故的关键证据，其藏匿或隐匿行为严重妨碍了事故责任的准确认定与依法处理。这种行为不仅违反了事故处理程序的要求，还可能触犯相关法律法规。

一、公安机关的调查与追踪

一旦发现有人隐匿肇事车辆或其所有人信息，公安机关有权采取一系列措施进行调查和追踪。这包括但不限于：

1. 调查取证：公安机关会通过询问当事人、目击者，调取监控录像等方式，收集与肇事车辆相关的证据。
2. 追踪车辆下落：利用技术手段和情报信息，追踪肇事车辆的具体位置和藏匿地点。

二、法律责任与处罚

根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，隐匿肇事车辆或其所有人信息可能构成违法行为。具体处罚措施包括：

1. 罚款：对隐匿者处以一定数额的罚款，以示惩戒。
2. 拘留：在情节严重的情况下，公安机关可以对隐匿者采取拘留措施。
3. 刑事责任：如果隐匿行为导致事故责任无法查明、影响受害者及时获得救助等严重后果，还可能涉嫌犯罪，被依法追究刑事责任。

三、受害者的权益保护

对于因隐匿行为导致受害者权益受损的情况，受害者及其家属有权通过合法途径要求隐匿者承担相应赔偿责任。这包括：

1. 财产损失赔偿：因车辆无法及时查扣定损导致的财产损失，如车辆维修费用、物品损坏费用等。
2. 人身损害赔偿增加部分：因延误治疗等造成的人身损害赔偿增加部分，如医疗费用、误工费、护理费等。

四、建议与措施

1. 及时报案：一旦发生交通事故，当事人应立即停车，保护现场，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。
2. 配合调查：积极配合公安机关的调查工作，提供真实、准确的证据和信息。
3. 寻求法律援助：如果受害者或其家属在维权过程中遇到困难，可以寻求专业律师的法律援助。

综上所述，肇事方隐匿肇事车辆所有人的行为是违法的，必将受到法律的制裁。同时，受害者及其家属也有权通过合法途径维护自己的权益。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。