针对您提出的“交通事故出险，商业险和车损险都算一次吗”这一问题，我可以为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，在交通事故中，无论是使用商业险赔付对方，还是使用车损险赔付自己的车辆损失，都会被计入出险次数。具体来说：
商业险赔付对方：当您的车辆在交通事故中造成第三方（如其他车辆、行人等）的人身伤亡或财产损失时，您可以使用交强险（在有责情况下）和商业三者险对第三方进行赔偿。这种赔付行为会被保险公司记录为一次针对对方的出险。
车损险赔付自己：如果您的车辆在交通事故中受到损坏，您可以使用车损险来赔付自己的车辆损失。这种赔付行为同样会被保险公司记录为一次出险，只不过这次是针对您自己的车辆。
接下来，关于出险次数对保费的影响，这也是您可能关心的问题。保险公司会根据您的出险次数来调整后续的保费。一般来说，出险次数越多，次年的保费可能会上浮得越高。这是因为保险公司认为，出险次数多的车主风险相对较高，因此需要通过提高保费来覆盖潜在的风险。
以您提到的案例为例，如果小朱在交通事故中既赔付了对方（使用交强险和商业三者险），又赔付了自己的车辆损失（使用车损险），那么这两次赔付行为都会被计入出险次数。因此，小朱发现次年保费大幅上涨是符合规定的，因为保险公司正是根据出险次数来调整保费的。
综上所述，无论是商业险赔付对方还是车损险赔付自己，都会被计入出险次数，并可能影响后续的保费。希望这个解答能够帮助您更好地理解交通事故出险与保险赔付的关系。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。