当车辆不慎撞击到行人，但行人表示没有受伤时，我们仍然需要按照规范的流程来处理，以确保双方的安全和权益。以下是详细的处理步骤：

一、立即停车

发生碰撞后，应马上停车，避免继续行驶可能造成的二次事故或更严重的后果。

二、查看伤者状况

尽管行人表示没事，但仍需仔细观察其状况。有时候，一些潜在的内伤或不适可能不会立即显现出来。可以询问行人是否有头晕、疼痛或其他不适感，并建议其进行必要的医学检查，以确保安全。

三、保护现场

开启危险报警闪光灯，并在车辆后方放置三角警示牌，以提醒其他车辆注意避让，避免现场遭到破坏或发生二次事故。

四、报警与通知保险公司

1. 报警：向交警说明事故发生的准确地点、大致过程等信息。交警会到现场进行勘查，并根据情况作出责任划分。
2. 通知保险公司：同时联系自己的保险公司备案，告知事故情况。保险公司会指导你后续的理赔流程。

五、协商处理

若双方对事故责任无争议，可以拍照留存事故现场情况，包括车辆位置、碰撞部位、刹车痕迹等细节。然后，将车辆移至不妨碍交通的地方，协商赔偿事宜。如果能达成一致，可以签订书面协议，明确双方信息、事故经过、赔偿金额及方式等内容。

六、若协商不成，等待交警认定事故责任

如果双方对事故责任有争议，或者无法就赔偿事宜达成一致，那么需要等待交警来认定事故责任。交警会根据现场勘查、当事人陈述等作出责任划分。后续，你需要按照责任比例承担相应的赔偿责任。

七、保持沟通与配合

在整个处理过程中，与行人及其家属保持沟通，表达关心和歉意。但注意不要随意承诺赔偿责任和金额，避免后续产生纠纷。同时，积极配合交警和保险公司的调查工作，提供真实、准确的信息。

总之，即使行人表示没有受伤，我们仍然需要按照规范的流程来处理车辆撞击行人的事故。这不仅可以确保双方的安全和权益，还可以避免后续可能出现的纠纷和麻烦。