关于旷工如何扣工资的问题，这主要取决于用人单位的规章制度以及劳动合同中的相关约定。以下是我为您详细梳理的解答：
一、旷工扣工资的基本原则
依据规章制度：用人单位通常会制定关于旷工的规章制度，其中会明确旷工的定义、扣薪标准等。这些规章制度需要事先经过民主程序制定，并向员工公示告知，以确保其合法性和有效性。
按天数扣薪：一般来说，员工旷工一天，用人单位会扣除其当天的工资。如果规章制度中有更具体的扣薪标准，如扣除当天工资及相应奖金等，也应按照该标准执行。
剩余工资不得低于最低工资标准：扣除旷工工资后，员工的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。这是为了保障员工的基本生活需求。
二、旷工扣工资的具体限制
经济损失赔偿的限制：如果因旷工给用人单位造成经济损失，用人单位可以要求员工赔偿。但每月扣除的经济损失赔偿部分不得超过员工当月工资的20%。同时，扣除后的剩余工资部分仍不得低于当地月最低工资标准。
不能扣除全部工资：即使员工旷工行为违反了用人单位的规定，用人单位也不能扣除其全部工资。工资是劳动者付出劳动的报酬，用人单位只能扣除旷工当日的工资及可能因旷工导致的经济损失赔偿（在合法限度内）。
三、旷工扣工资的争议解决
如果员工对旷工扣工资有异议，可以通过以下合法途径解决：
与企业协商：首先，员工可以尝试与用人单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
申请劳动仲裁：员工还可以向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、特殊情况的处理
在实际操作中，可能会遇到一些特殊情况，如员工因不可抗力因素导致旷工。在这种情况下，用人单位应根据实际情况进行合理处理，避免一刀切地扣除工资。例如，可以要求员工提供相关证明材料，并根据证明材料的真实性来决定是否扣除工资或扣除多少工资。
综上所述，旷工扣工资的问题需要依据用人单位的规章制度、劳动合同中的相关约定以及法律法规来处理。用人单位在扣除旷工工资时应遵循法定程序和合理限度，确保员工的合法权益不受侵害。同时，员工也应了解自己的权利和义务，在遇到问题时通过合法途径维护自己的权益。