您提到的“掩饰隐瞒所得罪被拘留30天打电话去签个什么”，很可能是指在刑事拘留期间，公安机关通知您或您的家属去签署相关法律文书，这通常涉及的是《拘留通知书》或者后续可能涉及的《逮捕通知书》的签署流程，但更常见且直接相关的是在拘留期满前可能涉及的提请批准逮捕及后续程序中的相关文书签署。以下是我从多个角度为您进行的分析：

1. 拘留期间的法律程序

• 拘留通知书：在您被刑事拘留后，公安机关通常会在24小时内通知您的家属，并发放《拘留通知书》，告知拘留的原因和羁押的地点。这一步骤主要是为了保障被拘留人的合法权益，确保家属知晓情况。
• 拘留期限：根据《刑事诉讼法》的规定，刑事拘留的期限一般为3日，特殊情况下可以延长1日至4日，对于流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑分子，可以延长至30日。因此，您提到的30天拘留期，很可能是针对这类特殊情况的延长拘留。

2. 可能涉及的签署文件

• 提请批准逮捕书：在拘留期满前，如果公安机关认为需要对您进行逮捕，会向人民检察院提请批准逮捕，并可能需要您或您的家属签署相关文件，以确认您已被告知提请逮捕的情况。
• 逮捕通知书：如果人民检察院批准逮捕，公安机关会发放《逮捕通知书》，这一步骤同样需要您或您的家属签署，以确认您已被告知逮捕的决定。
• 其他法律文书：在侦查过程中，还可能涉及其他法律文书的签署，如询问笔录、辨认笔录等，但这些通常不是在拘留期满时一次性签署的。

3. 签署文件时的注意事项

• 核实身份：在签署任何法律文书前，务必核实签署人的身份，确保是您本人或您的合法代理人。
• 阅读内容：仔细阅读文件内容，确保您理解文件所表述的法律意义和后果。
• 咨询意见：如果您对文件内容有疑问或不确定，有权要求咨询律师或法律专业人士的意见。
• 自愿签署：确保您是在自愿、无胁迫的情况下签署文件，任何非自愿的签署都可能影响文件的法律效力。

4. 后续法律程序

• 侦查阶段：在逮捕后，案件将进入侦查阶段，公安机关会继续调查收集证据。
• 审查起诉：侦查终结后，案件将移送人民检察院审查起诉，人民检察院将决定是否提起公诉。
• 审判阶段：如果人民检察院提起公诉，案件将进入审判阶段，由人民法院进行审理并作出判决。

建议您：在接到公安机关的通知后，及时与律师联系，了解具体的法律程序和您的权利义务。律师可以为您提供专业的法律意见，帮助您更好地应对后续的法律程序。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。