企业没有跟员工签订劳动合同是违法的。以下从法律后果、劳动者权益影响及特殊情况考虑等角度进行详细分析：
一、主要法律后果
支付双倍工资
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，若企业自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍工资作为经济惩罚。这一规定旨在督促企业及时与员工签订劳动合同，保障劳动者的合法权益。
- 实例说明：假设员工于2023年1月1日入职，至5月仍未签订劳动合同并申请劳动仲裁，则企业应支付2月至4月的双倍工资差额。
视为订立无固定期限劳动合同
- 同样依据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条，若企业自用工之日起满一年不与劳动者签订书面劳动合同，将自动视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着企业不能随意解除与员工的劳动关系，除非存在法定解除事由，为员工提供了更稳定的职业保障。
面临行政处罚
- 除上述经济惩罚外，劳动行政部门还有权责令企业限期改正违法行为；逾期不改的，可按每人一定金额的标准对企业处以罚款，进一步强化了法律的威慑力。
二、对劳动者权益的影响
- 权益保障缺失：没有劳动合同作为依据，劳动者在工资待遇、劳动条件、社会保险等方面的权益难以得到有效保障。例如，在发生工伤时，缺乏劳动合同可能导致劳动者在申请工伤认定和享受工伤保险待遇时面临困难。
- 维权难度增加：在发生劳动争议时，缺乏合同证据可能使劳动者在主张权利时面临更多困难。例如，在主张未签订劳动合同的双倍工资时，劳动者需要提供其他证据来证明其与企业存在劳动关系。
- 监管缺失：同时，不签订劳动合同也不利于劳动行政管理部门对劳动关系的规范和监督，影响了整个劳动市场的秩序。
三、特殊情况考虑
虽然大多数情况下未签订劳动合同均被视为违法，但在某些特殊情况下，如短期、临时的劳务关系中，若双方以口头形式约定且实际履行中无争议，可能会被视为劳务关系而非劳动关系。然而，这种认定需严格根据具体案件事实和证据，并由劳动争议仲裁机构或法院进行判断。但即便如此，为了保障双方的权益，避免后续纠纷，建议企业还是与劳动者签订书面合同。
四、法律建议
- 企业应依法签订劳动合同：企业应认识到未签订劳动合同的法律后果，及时与员工签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，避免法律风险。
- 劳动者应积极维权：若企业未与劳动者签订劳动合同，劳动者可通过与企业协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式维护自身合法权益。
企业没有跟员工签订劳动合同是违法的，不仅需承担支付双倍工资、视为订立无固定期限劳动合同等法律后果，还可能面临行政处罚。因此，企业务必依法与劳动者签订劳动合同，以保障双方权益，避免法律风险。若您遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。