针对您提出的“集体村民非法在自己承包的土地上盖楼房咋处理”的问题，这确实是一个涉及土地管理法规的重要议题。以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：
一、法律责任概述
村民非法在自己承包的土地上盖楼房，将依法承担一系列法律责任。这些责任包括但不限于责令退还土地、限期拆除或没收建筑物、罚款、恢复种植条件、行政处分以及可能的刑事责任。
二、具体处理措施
责令退还非法占用的土地：
- 根据《土地管理法》的相关规定，县级以上人民政府自然资源主管部门有权责令非法占用土地的村民退还土地，恢复到占用前的状态。这意味着，如果村民未经批准在承包地上盖楼房，必须将土地及楼房退还集体。
限期拆除或没收新建的建筑物和其他设施：
- 如果楼房违反了土地利用总体规划，在农用地上新建，那么应限期拆除并恢复土地原状。例如，如果楼房建在了耕地上，就必须拆除。
- 如果楼房符合土地利用总体规划，但属于非法占用，那么新建的建筑物和其他设施将被没收。
罚款：
- 罚款的数额根据非法占用土地的类型和面积而定。例如，占用永久基本农田的，处每平方米1000元罚款；占用永久基本农田以外的耕地的，处每平方米800元以上1000元以下罚款。
恢复种植条件：
- 如果非法用地行为破坏了耕地种植条件，应责令限期改正或治理，以恢复种植条件。同时，可并处罚款，罚款额为耕地开垦费的2倍以上5倍以下。
行政处分：
- 对于非法占用土地且涉及违法违纪的农村集体经济组织成员中的相关职务人员，将依法给予行政处分。
刑事责任：
- 如果非法占用永久基本农田5亩以上、一般耕地10亩以上，改变土地用途，造成耕地大量毁坏的，将以非法占用农用地罪论处，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
- 致使大量永久基本农田基本功能丧失或者遭受永久性破坏的，处七年以上有期徒刑，并处罚金。
三、实际操作建议
立即停止违法行为：
- 一旦发现非法用地行为，应立即停止，避免进一步扩大违法后果。
配合相关部门调查：
- 积极配合县级以上人民政府自然资源主管部门的调查，提供必要的资料和证据。
主动整改：
- 根据相关部门的整改要求，主动拆除违法建筑或恢复土地原状。
寻求法律帮助：
- 如果对处理措施有异议或需要法律帮助，可以咨询专业律师或法律机构。
四、总结与提醒
村民非法在自己承包的土地上盖楼房是严重违反土地管理法律法规的行为，将面临一系列严厉的法律后果。因此，我提醒广大村民要严格遵守土地管理法规，合理合法使用土地。如果确实需要建房，应依法办理相关审批手续，确保用地行为的合法性。