当企业发现自身信息被诈骗或遭遇企业诈骗时，可以采取以下详细且有条理的处理步骤：

一、紧急应对与证据收集

1. 立即停止相关交易：一旦发现诈骗迹象，应迅速停止与涉事企业的所有交易和合作，防止损失进一步扩大。

2. 全面收集证据：

   • 合同文件：保留与涉事企业签订的所有合同、协议等书面文件。
   • 交易记录：收集付款凭证、银行转账记录、发票等交易证据。
   • 通讯记录：保存与涉事企业的聊天记录、邮件往来、电话录音等。
   • 其他证据：如现场照片、视频、证人证言等，有助于证明诈骗事实。

二、向公安机关报案

1. 选择报案地点：向犯罪地或企业所在地的公安机关报案。

2. 提交报案材料：将收集到的证据整理成册，详细陈述诈骗经过，提交给公安机关。

3. 配合调查：如实提供信息，积极配合公安机关的调查工作，包括协助辨认嫌疑人、提供线索等。

三、向相关监管部门投诉

1. 确定投诉对象：根据涉事企业的行业属性，向相应的行业主管部门或市场监管部门投诉。

2. 提交投诉材料：准备投诉书，附上相关证据，详细说明诈骗情况。

3. 关注处理进展：及时与监管部门沟通，了解投诉处理情况，必要时提供补充材料。

四、考虑民事诉讼

1. 评估损失：在报案和投诉的同时，评估因诈骗造成的经济损失。

2. 准备诉讼材料：如决定通过民事诉讼解决，需准备起诉状、证据清单等诉讼材料。

3. 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求涉事企业返还财物、赔偿损失。

五、努力挽回损失

1. 冻结涉案资金：在报案后，可向公安机关申请冻结涉事企业的银行账户，防止资金被转移。

2. 追回被骗款项：通过公安机关的侦查和法院的判决，努力追回被骗的款项。

3. 协商解决：在诉讼过程中，也可尝试与涉事企业协商解决，达成赔偿协议。

六、加强内部整改与风险管理

1. 深刻反思：对诈骗事件进行深刻反思，分析原因，找出管理漏洞。

2. 加强内控：完善企业内部控制制度，加强财务管理、合同管理、风险管理等。

3. 提升员工意识：加强员工培训，提高员工对诈骗的识别能力和防范意识。

七、寻求专业帮助

1. 咨询律师：在整个处理过程中，可咨询专业律师，获取法律意见和帮助。

2. 联合维权：如涉及多个受害者，可联合起来，共同维权，增强维权力量。

总之，处理企业信息被诈骗或遭遇企业诈骗的问题，需要迅速、全面地收集证据，及时向公安机关报案，向相关监管部门投诉，并考虑通过民事诉讼解决经济损失问题。同时，企业应加强内部整改和风险管理，防止类似事件再次发生。在整个过程中，寻求专业帮助也是非常重要的。