在甲方单方面解除施工合同的情况下，违约责任的约定及承担方式需依据合同条款和法律规定来确定，以下是对此问题的全面解析：
一、依据合同约定承担违约责任
支付违约金：
- 若施工合同中明确约定了甲方单方面解除合同的违约金数额或计算方法，甲方应按照合同约定支付违约金。例如，合同可能规定甲方需支付工程总价款一定比例（如5%或10%）的违约金作为对乙方损失的补偿。
赔偿损失：
- 除支付违约金外，甲方还需赔偿乙方因合同解除而遭受的实际损失。这些损失包括但不限于：乙方为准备履行合同而支出的费用（如设计费、采购费等）、乙方因甲方单方决定停工而遭受的损失（如人工费、场地费、施工材料费等）、乙方起诉甲方违约的诉讼费用，以及乙方在合同适当履行后可以实现和取得的财产利益（如预期利润）等。
二、若合同未约定，则根据法律规定承担责任
继续履行（在可能的情况下）：
- 若合同解除后，工程仍有继续履行的可能性和必要性，乙方有权要求甲方继续履行合同义务，完成剩余工程。但这一要求需基于工程的实际情况和双方的协商结果。
采取补救措施：
- 甲方需采取措施以弥补因解除合同给乙方造成的不利影响。这可能包括协助乙方寻找新的承包方、提供工程资料以协助新承包方熟悉工程情况等，以确保工程的顺利进行和减少乙方的损失。
赔偿损失（法定赔偿）：
- 若合同未对违约责任作出明确约定，甲方应赔偿乙方因合同解除所遭受的实际损失。损失赔偿额应相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益。但需注意，赔偿范围不得超过甲方在订立合同时预见到或应当预见到的因违约可能造成的损失，即遵循“合理预见”原则。
三、特殊情形下责任的减轻或免除
不可抗力：
- 如遇地震、洪水、战争等不可抗力事件导致无法继续履行合同而解除合同的情况，甲方可以部分或全部免除责任。但需及时通知乙方，并在合理期限内提供证明，以证明不可抗力事件的发生及其对合同履行的影响。
乙方违约在先：
- 若乙方存在严重违约行为，致使合同目的无法实现，甲方有权依法或依合同约定解除合同，且无需承担违约责任。例如，乙方未按合同约定完成工程进度或质量不符合要求，经甲方催告后在合理期限内仍未改正的，甲方即有权解除合同且不承担违约责任。
四、法律建议与操作指南
- 审查合同条款：在解除合同前，双方应仔细审查合同条款，明确各自的权利和义务，特别是关于违约责任和解除合同的条款。
- 协商解决：双方应尝试通过协商解决争议，以减少法律纠纷和经济损失。协商过程中，可以就违约责任的承担方式、赔偿数额等关键问题进行深入讨论。
- 寻求法律帮助：若协商无果，双方可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决争议。律师将根据合同条款和法律规定，为双方提供针对性的法律意见和指导。
- 保留证据：在合同履行过程中和解除后，双方应保留好相关证据，如合同文本、往来函件、支付凭证、损失计算依据等，以备在法律纠纷中作为证据使用。
综上所述，甲方单方面解除施工合同需承担的违约责任包括支付违约金、赔偿损失等，具体责任形式将依据合同约定和法律规定来确定。在处理此类纠纷时，建议双方仔细审查合同条款、尝试协商解决，并在必要时寻求专业律师的帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。