当合同额和发票额出现不一致时，这确实是一个需要谨慎处理的问题，因为这不仅关系到税务合规，还可能影响到双方的权益和法律责任。以下是一些详细的建议，帮助您妥善处理这种情况：

一、理解合同额与发票额一致性的重要性

首先，要明确合同额和发票额原则上应当是一致的。合同是双方交易的法律基础，而发票则是交易的经济凭证。如果两者不一致，可能会引发税务部门的关注，甚至被视为偷税漏税或虚开发票等违法行为。

二、分析不一致的原因并采取相应措施

1. 发票金额小于合同金额：

   • 可能原因：部分履行合同、存在折扣折让等。
   • 处理措施：
     • 与交易方及时沟通，了解未开票部分的具体原因。
     • 如果是部分履行合同，应要求对方按照实际履行部分补开发票。
     • 如果是折扣折让，双方需签订补充协议，明确折扣折让的金额和原因，并按规定进行税务处理。

2. 发票金额大于合同金额：

   • 可能原因：计算错误、存在额外费用等。
   • 处理措施：
     • 核实发票金额是否确实超出了合同金额，并确认是否存在计算错误。
     • 如果是计算错误，应要求对方重新开具正确的发票。
     • 如果是存在额外费用，双方需补充合同条款，明确额外费用的性质、金额和承担方。

三、保留相关凭证以规避风险

在处理合同额与发票额不一致的问题时，务必保留好所有相关的沟通记录、补充协议等凭证。这些凭证是证明业务真实合法的重要依据，有助于规避税务风险和法律纠纷。

四、遵循相关法律法规

在处理过程中，要严格遵守《中华人民共和国发票管理办法》等相关法律法规。根据规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，应当向付款方开具发票，且不得要求变更品名和金额。

五、寻求专业帮助

如果合同额与发票额不一致的问题比较复杂，或者双方无法达成一致意见，建议寻求专业的税务或法律帮助。专业人士可以提供更具体的指导和建议，帮助您妥善解决问题。

综上所述，当合同额和发票额不一致时，应首先分析不一致的原因，然后采取相应的处理措施，并保留好相关凭证以规避风险。同时，要严格遵守相关法律法规，并在必要时寻求专业帮助。