针对客户欠钱一直未还的情况，你可以通过以下几种方式来追讨债务：

1. 友好协商：

   • 核心要点：首先，尝试与客户进行友好、坦诚的沟通，了解其未还款的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务人应当按照约定的期限返还借款。若债务人未按照约定履行还款义务，债权人有权要求其履行。
   • 建议：在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞。同时，可以要求客户出具书面的还款承诺或协议，以增加其还款的约束力。

2. 发送律师函：

   • 核心要点：如果友好协商无果，你可以考虑委托律师发送律师函给客户，正式提醒其履行还款义务。
   • 法律背景：律师函具有法律效应，能够向客户表明你追讨债务的决心和态度，同时提醒其可能面临的法律后果。
   • 建议：在发送律师函前，确保你已经收集了充分的证据来证明客户确实欠你款项，并且该款项已经到期未还。律师函的内容应当明确、具体，包括欠款金额、还款期限以及未还款可能面临的法律后果等。

3. 提起民事诉讼：

   • 核心要点：如果客户仍然拒绝还款，你可以向法院提起民事诉讼，要求法院判决客户履行还款义务。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，债权人可以向人民法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。如果法院判决债务人履行还款义务而债务人拒不履行，债权人还可以申请强制执行。
   • 建议：在提起诉讼前，确保你已经收集了充分的证据来证明客户欠你款项的事实，包括借款合同、转账记录、聊天记录等。同时，你需要准备好起诉状和相关证据材料，并按照法院的要求进行提交。在诉讼过程中，积极配合法院的工作，及时提供证据和材料。

4. 申请支付令：

   • 核心要点：如果债权债务关系明确、合法，且没有其他债务纠纷，你可以考虑向法院申请支付令，要求客户履行还款义务。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，债权人可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。如果支付令在法定期限内未被提出异议，则该支付令即具有法律效力，债务人应当履行还款义务。
   • 建议：在申请支付令前，确保你已经收集了充分的证据来证明客户欠你款项的事实，并且该款项已经到期未还。同时，你需要了解支付令的申请条件和程序，并按照法院的要求进行申请。

在追讨债务的过程中，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：确保你已经收集了充分的证据来证明客户欠你款项的事实，包括借款合同、转账记录、聊天记录等。这些证据将在后续的协商、律师函发送、诉讼或申请支付令等过程中发挥重要作用。
• 遵守法律程序：在追讨债务的过程中，务必遵守法律程序和相关规定。不要采取非法手段来追讨债务，否则可能会面临法律责任。
• 寻求专业帮助：如果你对追讨债务的过程感到困惑或无助，可以考虑寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。

最后，如果客户仍然拒绝还款且你无法通过上述方式解决问题，你可以考虑向公安机关报案或寻求其他法律途径来维护自己的权益。不过，在大多数情况下，通过友好协商、发送律师函、提起民事诉讼或申请支付令等方式已经能够解决大部分债务纠纷问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。