营运车辆被撞且对方全责，但误工费不给够，您是可以起诉的。以下是针对此问题的详细解答：
一、法律依据与权利基础
根据《民法典》及相关司法解释，侵害他人造成财产损失的，应当赔偿因事故导致的合理停运损失，即误工费。在营运车辆被撞且对方全责的情况下，您有权要求对方赔偿因车辆停运而产生的误工费。
二、起诉前的准备工作
收集证据：
- 交通事故责任认定书：这是确定对方全责的关键证据。
- 营运资质证明：如营运证、营运合同等，证明您的车辆是依法从事货物运输、旅客运输等经营性活动的车辆。
- 收入流水与停运时间证明：包括之前的营运合同、银行流水、收入报表以及维修厂出具的维修时间证明等，用以证明因事故导致的停运时间和具体收入损失。
与对方及保险公司沟通：
- 在起诉前，您可以尝试与对方及其保险公司进行沟通，要求支付误工费。
- 沟通时，建议书面或录音留存协商记录，以备后续诉讼之需。
三、起诉流程
撰写起诉状：
- 起诉状中应写明原被告信息（包括姓名、性别、住址、联系方式等）。
- 详细阐述诉讼请求，即要求对方支付的误工费金额。
- 清晰说明事实与理由，包括事故发生经过、责任认定情况及对方拒绝支付误工费的情况。
选择管辖法院：
提交材料并缴费：
- 将起诉状及相关证据提交给法院，并按照规定缴纳诉讼费用。
参加庭审：
- 法院确定开庭时间后，您应按时参加庭审。
- 在庭审中，遵循法庭程序，如实陈述事实，出示证据，进行辩论，以维护自身合法权益。
等待判决与执行：
- 庭审结束后，等待法院判决。
- 若胜诉而对方未在规定时间内履行判决，您可向法院申请强制执行，以实现自己的权益。
四、注意事项与风险提示
- 证据充分性：确保您收集的证据充分、确凿，能够证明您的损失和对方的责任。
- 诉讼时效：注意诉讼时效问题，避免因超过时效而丧失胜诉权。
- 执行难度：即使胜诉，也可能面临对方不履行判决的情况。此时，您需要积极申请强制执行，并配合法院的执行工作。
建议：在起诉前，您可以再次尝试与对方协商解决；若协商无果，则果断采取法律手段维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。