若您挨打还手后提交了对方撒泼的视频，但视频中包含对自己不利的证据，您可以从以下几个角度来考虑和处理这个问题：
评估不利证据的影响：
- 首先，您需要仔细审查视频中的不利证据，评估其可能对您产生的法律影响。例如，如果视频中显示您也有攻击行为，这可能影响您主张的正当防卫性质。
- 考虑不利证据是否足以改变案件的性质或结果。如果不利证据较为轻微，可能不会对您的整体立场产生太大影响。
考虑证据的合法性和关联性：
- 根据法律规定，证据应当合法取得且与案件事实相关。如果视频中的不利证据是通过非法手段获取的，或者与案件事实无直接关联，那么这些证据可能不会被法院采纳。
- 您需要确认视频的拍摄是否合法，以及视频内容是否直接相关于您所涉及的侵权纠纷。
采取法律策略应对：
- 如果视频中的不利证据对您影响较大：您可以考虑与对方进行协商，看是否能够达成和解，避免法律纠纷的进一步升级。在协商过程中，您可以提出对视频证据的质疑或要求对方不使用该证据。
- 如果协商无果或不利证据影响较小：您可以在法律程序中积极应对，通过律师提出对视频证据的异议，或者提供其他证据来反驳不利证据。例如，您可以提供目击者证言、医疗记录等来证明您的行为是正当防卫或对方存在过错。
- 在法律程序中，您还可以要求法院对视频证据进行审查，以确定其真实性和合法性。如果法院认为视频证据存在问题，可能会排除其作为定案依据。
预防未来类似情况：
- 在未来遇到类似情况时，您应当更加谨慎地处理证据。例如，在拍摄视频时，可以注意避免拍摄到可能对自己不利的画面。
- 同时，您也可以考虑在发生纠纷时及时寻求法律帮助，以便更好地保护自己的权益。
需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，因此上述建议可能需要根据您的具体情况进行调整。如果您面临这样的法律问题，建议您直接向我咨询，以便我能根据您的具体情况提供更准确的法律建议。