经营酒店是可以申请破产的。当酒店无法清偿到期债务，且其资产不足以清偿全部债务或者明显缺乏清偿能力时，就可以依据我国的企业破产法来申请破产清算。

具体来说，酒店申请破产清算需要遵循以下步骤：

1. 判断破产条件：

   • 酒店需确认自身是否满足破产条件，即不能清偿到期债务，且资产不足以清偿全部债务或明显缺乏清偿能力。

2. 准备申请材料：

   • 破产申请书：详细说明申请人、被申请人基本情况、申请目的、申请的事实和理由等。
   • 财产状况说明：包括有形资产、无形资产等情况。
   • 债务清册：列明债权人名称、住所、债权数额等。
   • 债权清册：记录债务人名称、住所、债务数额等。
   • 有关财务会计报告。
   • 职工安置预案以及职工工资支付和社会保险费用缴纳情况。

3. 向有管辖权的法院提出申请：

   • 通常由债务人住所地的人民法院管辖。

4. 法院受理与审查：

   • 法院收到申请后会进行审查，符合条件的会裁定受理破产申请，并指定管理人。
   • 管理人会接管酒店财产、印章和账簿、文书等资料，调查财产状况，并决定内部管理事务等。

5. 进入破产清算程序：

   • 管理人对酒店财产进行清理、变价和分配，按照法定顺序清偿债务。
   • 破产程序终结后，会办理注销登记。

关于酒店破产清算的时间，这并没有明确的法律规定，而是受到多种因素的影响，如酒店资产的清晰程度、债权债务关系的复杂程度、是否涉及法律诉讼等。简单的酒店破产清算可能数月完成，而复杂的则可能耗时数年。

总的来说，如果酒店确实面临无法清偿到期债务且资产不足以清偿全部债务或明显缺乏清偿能力的困境，那么申请破产清算是一个合法的选择。但在做出这一决定前，建议酒店方充分了解破产清算的流程、时间以及可能带来的影响，并咨询专业的法律人士以获取更详细的指导和建议。