在资产和负债都剥离的情况下，是否构成抽逃出资，需结合具体情形判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 抽逃出资的认定标准

根据《公司法》及相关司法解释，抽逃出资通常指股东在公司成立后，未经法定程序将出资抽回，损害公司、其他股东或债权人利益的行为。其核心要件包括：

• 时间性：发生在公司成立后；
• 程序违法性：未经法定减资、利润分配等合法程序；
• 结果损害性：导致公司资本减少，损害债权人利益。

若资产和负债的剥离是通过合法程序（如减资、资产转让、债务重组等）完成，且履行了通知债权人、公告等法定义务，则不构成抽逃出资。反之，若剥离行为未履行法定程序，或以虚假交易、关联交易等方式掩盖抽逃出资目的，则可能被认定为违法。

2. 资产与负债剥离的合法情形

• 减资程序：公司通过减少注册资本的方式剥离资产和负债，需经股东会决议、编制资产负债表及财产清单、通知债权人并公告。若严格履行上述程序，属于合法行为。
• 资产转让：公司将部分资产或负债转让给第三方，需签订合法合同并履行交付义务。若交易价格公允、程序透明，不构成抽逃出资。
• 债务重组：通过与债权人协商调整债务条款（如延期、减免等），需签订书面协议并履行信息披露义务。若重组方案合法合规，亦不构成抽逃出资。

3. 可能被认定为抽逃出资的情形

• 虚构交易：以虚假合同或关联交易方式转移资产，导致公司资本实质减少。
• 未履行法定程序：如未通知债权人、未编制资产负债表等，直接剥离资产和负债。
• 损害债权人利益：剥离后公司无法清偿到期债务，或导致债权人债权实现受阻。

4. 法律后果与建议

• 法律后果：若被认定为抽逃出资，股东可能面临补缴出资、罚款、对债权人承担赔偿责任等后果；情节严重的，可能构成刑事犯罪（如虚假出资、抽逃出资罪）。
• 建议：
  1. 严格履行法定程序：确保资产和负债剥离行为符合公司法、合同法等规定，履行通知、公告等义务。
  2. 保留证据：保存交易合同、财务凭证、股东会决议等文件，以证明剥离行为的合法性。
  3. 咨询专业律师：在操作前评估法律风险，避免因程序瑕疵或目的不当被认定为抽逃出资。

总结：资产和负债的剥离是否构成抽逃出资，关键在于行为是否合法、程序是否完备、是否损害债权人利益。建议企业在操作前充分评估法律风险，必要时咨询专业律师，确保行为合法合规。如有具体问题，可直接向我咨询。