结论概述：新闻背景中，上海车主郭先生将房车交予陌生人莫先生开走旅游，双方基于信任完成了此次共享实验且未出问题。但一般情况下，若房车在异地被陌生人开走，可能涉及的法律责任需分情况讨论，包括车主是否授权、陌生人行为性质等。以下结合新闻背景，从不同角度分析谁应承担法律责任。
一、车主授权情况下的法律责任
明确授权：若车主明确授权陌生人开走房车，并签订了书面或电子合同，约定了使用期限、归还条件、责任划分等，则双方构成租赁或借用关系。在此情况下，若房车在使用过程中因陌生人过错（如违规驾驶、保管不善）导致损坏或发生交通事故，陌生人应承担相应的民事赔偿责任。车主若已尽到合理的审查义务（如审核证件、视频聊天确认身份），则一般不承担责任。
新闻背景分析：新闻中，郭先生审核了莫先生的证件并进行了视频聊天，可视为尽到了一定的审查义务。若双方有明确的约定，且莫先生信守承诺归还了房车，则此次共享实验在法律上可视为一种特殊的租赁或借用关系，双方均按约定履行了义务，未产生法律责任。
二、车主未授权情况下的法律责任
陌生人擅自开走：若房车被陌生人擅自开走，未经车主同意，则陌生人构成盗窃或侵占行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。侵占罪则是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。在此情况下，陌生人应承担刑事责任，并赔偿车主因此遭受的损失。
车主责任：若车主未尽到合理的保管义务（如未锁车门、未将房车停放在安全地点），导致房车被陌生人轻易开走，车主可能因过错承担一定的民事责任。但这种责任通常是次要的，主要责任仍在陌生人一方。
三、特殊情况下的法律责任
表见代理：若陌生人以车主的名义或利用车主的疏忽（如伪造证件、冒充车主亲友）开走房车，并使第三人相信其有代理权，则可能构成表见代理。在此情况下，若第三人善意且无过失地相信陌生人有代理权，并与之进行了交易（如支付租金、签订合同），则车主可能需承担表见代理的法律后果，即向第三人履行义务或承担赔偿责任。但车主在承担责任后，有权向陌生人追偿。
新闻背景的启示：新闻中的共享实验虽然充满了信任与温暖，但并不具有普遍性。在实际生活中，车主应谨慎对待房车的共享或借用，尽量签订书面合同，明确双方的权利义务，以避免潜在的法律风险。
四、法律建议与预防措施
签订书面合同：无论是租赁还是借用房车，都应签订书面合同，明确使用期限、归还条件、责任划分等关键条款。
审核身份与证件：在将房车交予他人使用前，应仔细审核对方的身份和证件，确保其具有合法的驾驶资格和良好的信用记录。
购买保险：为房车购买足够的保险，包括车辆损失险、第三者责任险等，以应对可能发生的交通事故或损坏情况。
安装防盗设备：在房车上安装防盗报警器、GPS定位器等设备，提高房车的安全性。
及时报警与维权：若发现房车被陌生人擅自开走或遭受损坏，应及时报警并收集相关证据，以便后续维权。
总结：房车在异地被陌生人开走时，谁应承担法律责任需根据具体情况判断。车主应谨慎对待房车的共享或借用，尽量签订书面合同并审核对方身份与证件，以降低潜在的法律风险。若遇到问题，可直接向我咨询相关法律事宜。