一般情况下，电动自行车出车祸不会直接追究销售人员的责任，但在特定情形下，销售人员可能会承担一定的法律责任。以下从不同角度进行分析：
销售人员无直接责任的情况
在大多数电动自行车车祸案件中，事故责任主要依据交通法规和事故现场的具体情况来判定，通常涉及驾驶者的驾驶行为、是否遵守交通规则、车辆状况等因素。如果车祸是由于驾驶者的过失（如超速、闯红灯、酒驾等）或车辆使用过程中的正常损耗导致的，那么一般不会追究销售人员的责任。因为销售人员的主要职责是销售产品，而非对产品的后续使用负责。
销售人员可能承担责任的情况
产品存在缺陷：
- 如果电动自行车本身存在设计缺陷或制造缺陷，且这些缺陷是导致车祸的直接原因，那么销售人员（作为销售方）可能会因销售存在缺陷的产品而承担一定的法律责任。这种情况下，受害者可以依据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，向销售者或生产者主张赔偿。
销售人员未履行告知义务：
- 如果销售人员在销售过程中未向消费者充分告知电动自行车的性能、使用方法、安全注意事项等关键信息，导致消费者在使用过程中因不了解而发生车祸，那么销售人员可能会因未履行告知义务而承担一定的法律责任。不过，这种责任通常较为有限，且需要证明销售人员的未告知行为与车祸之间存在直接的因果关系。
销售人员违规销售：
- 如果销售人员违反相关法律法规或行业规范进行销售（如销售未经认证的电动自行车、销售改装过的电动自行车等），且这些违规行为与车祸的发生存在关联，那么销售人员可能会因此承担法律责任。
法律建议
- 对于消费者：在购买电动自行车时，应选择正规渠道和有信誉的销售商，仔细了解产品的性能、使用方法和安全注意事项。在使用过程中，应遵守交通规则，确保自身和他人的安全。如果发生车祸，应及时报警并保留相关证据，以便后续维权。
- 对于销售人员：应严格遵守相关法律法规和行业规范，确保所销售的电动自行车符合安全标准。在销售过程中，应向消费者充分告知产品的相关信息和使用注意事项，以避免因未履行告知义务而承担法律责任。
如果您或他人因电动自行车车祸而涉及法律责任问题，且情况复杂或存在争议，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。