亲生父母和养父母的赡养合同在法律上的区别，主要取决于收养关系的合法性及其对赡养义务的影响。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合法收养情况下的区别：

   • 养父母：若子女被合法收养，根据法律规定，收养关系成立后，养子女与生父母间的权利和义务因收养关系的成立而消除。此时，养子女与养父母之间形成了法律认可的拟制血亲关系。养父母在养子女成长过程中承担了抚养教育的责任，因此，养子女成年后对养父母负有赡养义务。这种赡养义务通常会在赡养合同中明确体现，包括赡养的方式、标准、期限等。
   • 亲生父母：在合法收养的情况下，由于收养关系的成立，亲生父母与子女之间的法定权利义务关系（包括赡养义务）已经消除。因此，除非有特殊情况（如收养关系解除后恢复亲子关系），否则亲生父母通常不再享有被赡养的权利，子女也不再承担对亲生父母的赡养义务。

2. 收养关系未成立或解除情况下的区别：

   • 养父母：如果收养关系未依法成立，或者后来收养关系被解除，那么养父母与养子女之间的拟制血亲关系也将不复存在。在这种情况下，养父母通常不再享有被赡养的权利，除非双方有特别的约定或法律另有规定。
   • 亲生父母：在收养关系未成立或解除的情况下，亲生父母与子女之间的天然血缘关系以及法定的权利义务并未消失。因此，子女对亲生父母仍然存在赡养义务。这种赡养义务同样可以在赡养合同中明确，但需要注意的是，由于亲生父母与子女之间的血缘关系无法改变，因此即使没有赡养合同，子女在道德和法律上也可能需要承担对亲生父母的赡养责任。

法律建议：

• 在签订赡养合同时，应明确赡养的对象、方式、标准、期限等关键条款，以避免未来可能出现的纠纷。
• 对于合法收养的子女来说，如果希望明确对养父母的赡养义务，可以在赡养合同中详细规定相关内容。
• 如果收养关系发生变化（如解除），应及时调整赡养合同的内容，以反映新的法律关系和权利义务。

可能的法律后果：

• 如果未按照赡养合同的约定履行赡养义务，可能会面临法律责任，包括但不限于支付赡养费、承担违约责任等。
• 在极端情况下，如果拒绝赡养且情节恶劣，还可能构成遗弃罪等刑事犯罪。

综上所述，亲生父母和养父母的赡养合同在法律上的区别主要取决于收养关系的合法性及其对赡养义务的影响。在签订和履行赡养合同时，应充分考虑这些因素，以确保合同的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。