首先，针对用户提出的两个问题，我们分别进行解答：
为什么8-14岁的人可以免除行政处罚
- 法律依据与原则：根据《行政处罚法》的相关规定，对于不满十四周岁的未成年人有违法行为的，不予行政处罚，责令监护人加以管教。这一规定体现了法律对未成年人的特殊保护和宽容原则。未成年人由于心智发育尚未成熟，对行为的认知和控制能力相对较弱，因此法律在处罚上给予了更多的宽容和引导。
- 教育为主，惩罚为辅：对于8-14岁的未成年人，法律更注重通过教育、引导的方式帮助他们认识错误、改正行为，而不是简单地通过处罚来解决问题。这种处理方式有助于未成年人的健康成长和社会融入。
为什么8周岁以上属于限制民事行为能力
- 民事行为能力的划分：根据《民法典》的规定，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人。这意味着他们在一定程度上能够独立进行民事活动，但其民事法律行为的效力受到一定限制。
- 心智发育与认知能力：八周岁以上的未成年人虽然具备了一定的认知能力和判断力，但相对于成年人来说，他们的心智发育仍然不够成熟，对复杂民事法律关系的理解和处理能力有限。因此，法律将他们界定为限制民事行为能力人，以保护其合法权益不受侵害。
- 法律保护与自主决策的平衡：将八周岁以上的未成年人界定为限制民事行为能力人，既体现了法律对他们的保护，又在一定程度上尊重了他们的自主决策权。这种平衡有助于未成年人在成长过程中逐渐学会独立处理民事事务，同时避免因缺乏经验而遭受不必要的损失。
进一步分析：
- 行政处罚与民事行为能力的区别：行政处罚是针对违法行为的一种制裁措施，其目的在于维护社会秩序和公共利益；而民事行为能力则是指个体独立进行民事活动的资格和能力，其目的在于保障民事主体的合法权益。两者在性质、目的和适用对象上均存在显著差异。
- 法律对未成年人的特殊保护：无论是行政处罚还是民事行为能力的界定，法律都对未成年人给予了特殊的保护。这种保护体现了法律对未成年人身心发展的关注和尊重，有助于未成年人的健康成长和社会融入。
建议与后续行动：
- 对于未成年人及其监护人：应加强对未成年人的法律教育和引导，帮助他们树立正确的价值观和行为准则；同时，监护人应切实履行监护职责，加强对未成年人的监管和保护。
- 对于社会各界：应共同营造一个有利于未成年人健康成长的社会环境，加强对未成年人的关爱和支持；同时，对于涉及未成年人的违法犯罪行为，应依法予以严厉打击和惩处。
总结：8-14岁的未成年人可以免除行政处罚是因为法律对未成年人的特殊保护和宽容原则；而8周岁以上属于限制民事行为能力是因为未成年人的心智发育和认知能力相对有限，需要法律给予一定的保护和引导。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。