汽车与电动自行车相撞，且汽车全责时，保险公司的理赔标准主要包括交强险责任限额内的赔偿以及超出部分的商业险赔偿。具体分析如下：

一. 交强险责任限额内的赔偿

• 根据《机动车交通事故责任强制保险条款》第八条，交强险的赔偿限额为：
  1. 死亡伤残赔偿限额为180000元。
  2. 医疗费用赔偿限额为18000元。
  3. 财产损失赔偿限额为2000元。
• 在此限额内，保险公司将赔偿电动自行车方因交通事故造成的人身伤亡和财产损失。

二. 超出交强险部分的商业险赔偿

• 若交强险的赔偿限额不足以覆盖电动自行车方的全部损失，且汽车方购买了商业第三者责任险，则超出部分可由商业险进行赔偿。
• 商业第三者责任险的赔偿范围通常包括医疗费、护理费、误工费、交通费、住院伙食补助费等治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

三. 赔偿的具体项目

• 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
• 医疗费根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
• 误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。

综上所述，汽车与电动自行车相撞且汽车全责时，保险公司的理赔标准首先依据交强险的责任限额进行赔偿，超出部分则由商业第三者责任险进行赔偿。具体赔偿项目包括医疗费、护理费、误工费、交通费等治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入和残疾赔偿金等（若造成残疾）。如有进一步需要，您可以继续咨询我。