针对您提出的“破坏没验收的人防工程怎么处理”这一问题，我会结合相关法律法规和实际案例，为您进行详细解答。

首先，需要明确的是，人防工程作为重要的国防设施，其建设、验收和使用都受到严格的法律监管。根据《中华人民共和国建筑法》以及各地实施的人民防空法相关规定，建筑工程（包括人防工程）在竣工后必须经验收合格，方可交付使用。未经验收或者验收不合格的，不得交付使用。

对于破坏未验收的人防工程的行为，这通常涉及到两个层面的问题：一是人防工程未经验收即被使用或破坏，二是具体的破坏行为。针对第一个层面，如果人防工程未经验收即被使用或破坏，相关责任单位（如建设单位）将面临人防主管部门的行政处罚。根据《湖南省人民防空工程建设与维护管理规定》等类似法规，人防主管部门可以给予警告，责令改正，并可处以罚款。罚款的数额根据具体法规和情节严重程度而定，可能在一千元至一万元或更高范围内。

针对第二个层面，即具体的破坏行为，如果构成犯罪（如故意毁坏财物罪等），破坏者将依法承担刑事责任。如果破坏行为未构成犯罪，但违反了相关行政法规，破坏者也可能面临行政处罚，包括警告、罚款等。

在实际操作中，如果发现有人破坏未验收的人防工程，首先应立即向当地人防主管部门报告。人防主管部门将依法进行调查，并根据调查结果采取相应的处理措施。这可能包括责令停止破坏行为、恢复原状、罚款等。同时，如果破坏行为造成了损失，破坏者还应依法承担赔偿责任。

以徐州铜山中医院为例，虽然您提到的情况中该医院已整体交付使用但人防一直未验收，但根据后续处理结果，该医院门急诊综合楼项目防空地下室已通过竣工验收，并完成了竣工验收备案。这说明在实际操作中，相关部门会严格监督人防工程的验收工作，确保人防工程符合规定标准后再投入使用。

综上所述，破坏未验收的人防工程将面临严重的法律后果。因此，建议相关单位和个人严格遵守法律法规，确保人防工程在验收合格后再投入使用，共同维护国家安全和人民利益。