跟着包工头干活，是否算工程款，这取决于具体的法律关系和合同约定。以下是从不同角度进行的分析：
一、法律关系角度
劳动关系：
- 如果您与包工头之间形成了劳动关系，即您是包工头的员工，那么您获得的报酬通常被称为工资，而非工程款。工资是劳动者因提供劳动而获得的报酬，其支付方式和标准通常受到劳动法的调整。
- 在此情况下，您与包工头之间应签订劳动合同，明确工作内容、工资标准、支付方式等条款。
承揽关系或劳务关系：
- 如果您与包工头之间形成的是承揽关系或劳务关系，即您按照包工头的要求完成一定的工作任务，并获得相应的报酬，那么这种报酬可能被视为工程款的一部分（如果工作任务属于工程建设范畴）。
- 承揽关系或劳务关系下，双方通常通过口头或书面协议约定工作内容、报酬标准、支付方式等。如果协议中明确将报酬称为工程款，则您获得的即为工程款。
二、合同约定角度
- 合同内容：无论您与包工头之间形成的是劳动关系还是承揽关系/劳务关系，合同（或协议）的内容都是确定报酬性质的关键。如果合同中明确约定了报酬为工程款，并详细描述了工程款的具体构成和支付方式，那么您获得的即为工程款。
- 合同形式：合同可以是书面的，也可以是口头的。但为了保障双方的权益，建议签订书面合同，并明确约定报酬的性质、金额、支付方式等条款。
三、实际操作建议
明确法律关系：
- 在与包工头合作前，应明确双方之间的法律关系，是劳动关系还是承揽关系/劳务关系。这有助于确定报酬的性质和支付方式。
签订书面合同：
- 无论选择哪种法律关系，都建议签订书面合同。合同中应明确约定工作内容、报酬标准、支付方式、违约责任等条款，以保障双方的权益。
保留证据：
- 在合作过程中，应保留好与包工头之间的沟通记录、工作记录、报酬支付凭证等证据。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。
寻求法律帮助：
- 如果在与包工头合作过程中遇到纠纷或问题，可以及时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供法律建议和帮助。