斗牛炸金花欠的钱一般不需要还，但如果涉及诈骗则需要另当别论。具体分析如下：
一. 斗牛炸金花属于赌博行为
- 根据《治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，将受到相应的处罚。这表明斗牛炸金花等赌博行为在我国是违法的，不受法律保护。
- 因此，因赌博产生的债务，即“赌债”，在法律上是不被承认和保护的。也就是说，欠下的赌债没有法律强制力要求偿还。
二. 涉及诈骗的情况需要另当别论
- 如果在斗牛炸金花过程中，存在欺诈、胁迫等不正当手段导致他人欠下债务，这可能构成诈骗行为。
- 根据《刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，将受到刑事处罚。
- 在这种情况下，虽然基础行为是赌博，但诈骗行为是独立于赌博的犯罪行为。因此，因诈骗产生的债务是需要承担法律责任的，即需要偿还。
综上所述，斗牛炸金花欠的钱一般不需要还，因为这是赌博产生的债务，不受法律保护。但是，如果涉及诈骗等犯罪行为，则需要根据具体情况承担相应的法律责任。我的观点是，在任何情况下，都应远离赌博行为，以免陷入不必要的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。