不予立案通知书签字后，当事人可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

一. 要求说明理由

• 当事人有权要求公安机关书面说明不予立案的理由。公安机关应当在收到申请后7日内书面答复。通过了解不予立案的原因，当事人可以更有针对性地采取后续行动。

二. 申请复议

• 如果当事人认为公安机关不予立案的决定错误，可以在收到不予立案通知书后7日内向作出决定的公安机关申请复议。复议机关应当在收到复议申请后30日内作出决定，并书面通知申请人。

三. 向检察院申诉

• 当事人还可以向同级人民检察院申诉，请求检察院进行监督。人民检察院应当要求公安机关说明不立案的理由。公安机关应当在收到通知书后7日内向人民检察院作出书面说明。人民检察院认为公安机关不立案理由不能成立的，应当通知公安机关立案，公安机关接到通知后应当立案。

四. 提起自诉

• 如果有证据证明被害人受到的侵害应当追究刑事责任，而公安机关不予立案的，被害人可以直接向人民法院提起自诉。自诉案件包括告诉才处理的案件、被害人有证据证明的轻微刑事案件等。

此外，如果经过复议，公安机关仍然不予立案，当事人还可以向上级公安机关申请复核。复核程序与复议类似，也是当事人维护自己合法权益的重要途径。

我的观点是，不予立案通知书签字后，并不意味着案件就此终结。当事人应当积极行使自己的权利，通过合法途径争取案件的进一步处理。同时，保留好相关证据和文件，以便在后续的法律程序中使用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。