针对您提出的“零食发霉如何赔偿”的问题，我将根据《中华人民共和国食品安全法》及相关维权流程，为您详细解答。

一、赔偿依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。具体到零食发霉的情况，您有权要求赔偿，且赔偿标准如下：

1. 赔偿金额：您可以索要物品价格的10倍或遭受损失的3倍作为赔偿。
2. 最低赔偿额：如果按照上述标准计算出的赔偿额不足1000元，那么赔偿额将补足到1000元。

二、维权流程

若您购买到了发霉的零食，可以按照以下步骤进行维权：

1. 保留证据：

   • 留存好发霉的零食本身。
   • 保存购物小票或发票等能证明购买该零食的凭证。
   • 确保食品包装上的标签信息完整，这些信息可能包含生产日期、保质期等关键内容。

2. 与商家协商：

   • 直接找商家沟通，向其说明零食发霉的情况。
   • 依据《食品安全法》要求商家进行赔偿，通常可要求退款，并按商品价款的十倍或损失三倍进行赔偿；若增加赔偿金额不足一千元，则按一千元赔偿。

3. 向平台投诉（如适用）：

   • 如果您是在网络平台购买的零食，可以向平台反馈问题，并提供相关证据。
   • 平台一般有相应的处理机制，会协助您与商家进行协商。

4. 向消协或监管部门投诉：

   • 您可以拨打12315向消费者协会或当地市场监管部门投诉。
   • 详细说明情况，提供证据，相关部门会展开调查，并依法处理商家的违法行为。

5. 法律诉讼：

   • 如果上述方法都无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。
   • 准备好相关证据和起诉状，通过法律途径维护自身合法权益。

三、注意事项

• 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突。
• 确保所提供的证据真实、完整、有效，这是维权成功的关键。
• 如果您对法律条款或维权流程不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。

希望以上解答能够帮助您更好地了解零食发霉时的赔偿依据和维权流程。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。