工程签证单在发生工程变更、工程量增减、不可抗力或意外事件以及材料设备更换或代用等情况下可以出具。以下是具体情形及相关规定：

一. 工程变更时

1. 设计变更：涉及工程量、施工工艺等变化，如窗户材质变更，需记录变更内容、原因及费用调整。
2. 施工条件变更：施工现场实际情况与原计划不符，如地下岩石和地下水处理，需说明变更情况、应对措施及费用、工期变化。

二. 工程量增减时

1. 额外工作任务：增加原合同外的工作任务，如新增仓库建设，需确认工作量及费用。
2. 工程量核算差异：实际工程量与设计或合同约定有显著差异，如桥梁基础灌注桩钻孔深度增加，需进行调整和确认。

三. 不可抗力或意外事件发生时

1. 自然灾害影响：如地震、洪水等导致工程受损，需记录灾害影响、修复工作及费用。
2. 其他意外事件：如火灾、爆炸等造成损失，需说明情况、修复方案及费用预算。

四. 材料设备更换或代用时

1. 材料更换：因供应短缺、质量问题等原因更换材料，需记录更换材料的详细信息及价格差异。
2. 设备代用：原计划设备无法使用时，需说明代用原因、设备型号及对施工进度和质量的影响。

我建议在实际操作中，应严格按照合同约定和相关规定执行，确保工程签证的及时性和有效性，同时加强沟通协调，确保工程签证内容的准确性和完整性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。