工人和固定工人的主要区别在于用工性质和劳动关系的稳定性。以下是详细分析：

一. 用工性质

1. 工人：在现代劳动法律体系中，工人通常指的是与用人单位签订劳动合同或存在事实劳动关系的劳动者。这一术语并不特指某种特定的用工形式，而是一个广泛的范畴，包括了各种用工类型的劳动者。
2. 固定工人：固定工人是计划经济体制下的一种长期用工形式。劳动者一旦被录用，即成为用人单位的正式成员，享有长期稳定的劳动关系，通常没有明确的合同期限限制，或合同期限长期固定，无明确终止时间。但随着市场经济的发展和劳动用工制度的改革，固定工制度已逐渐减少，现多存在于特定历史遗留问题中。

二. 劳动关系的稳定性

1. 工人：其劳动关系的稳定性取决于劳动合同的具体约定以及用人单位的经营状况。在合同期限内，工人享有相对稳定的劳动关系，但合同到期后是否续签取决于双方协商结果。
2. 固定工人：在计划经济体制下，固定工人的劳动关系极为稳定，一般不能轻易离职，也享有较高的工作保障。然而，在现代劳动法律体系中，由于固定工制度的逐渐退出，这种高度的稳定性已不再是固定工人的典型特征。

综上所述，工人和固定工人的区别主要体现在用工性质和劳动关系的稳定性上。在现代劳动法律体系中，由于劳动合同制的普及和劳动用工制度的改革，这两种用工形式的差异已逐渐缩小。我建议在实际应用中，应重点关注劳动合同的签订、社保缴纳、福利待遇以及工作稳定性等具体法律问题，确保劳动者的合法权益得到有效保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。