《中华人民共和国动物防疫法》于1997年制定，自1998年1月1日起开始实施。以下是详细分析：

一. 制定时间

• 制定时间：1997年7月3日。
• 制定机构：全国人民代表大会常务委员会。
• 法律依据：根据《中华人民共和国动物防疫法》的官方信息，该法由第八届全国人民代表大会常务委员会第二十六次会议于1997年7月3日通过。

二. 实施时间

• 实施时间：1998年1月1日。
• 法律依据：同样根据《中华人民共和国动物防疫法》的官方信息，该法自1998年1月1日起正式施行。

三. 修订与修正情况

• 第一次修订：2007年8月30日，第十届全国人民代表大会常务委员会第二十九次会议对《中华人民共和国动物防疫法》进行了第一次修订。
• 第一次修正：2013年6月29日，第十二届全国人民代表大会常务委员会第三次会议通过了《关于修改〈中华人民共和国文物保护法〉等十二部法律的决定》，对《中华人民共和国动物防疫法》进行了第一次修正。
• 第二次修正：2015年4月24日，第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议通过了《关于修改〈中华人民共和国电力法〉等六部法律的决定》，对《中华人民共和国动物防疫法》进行了第二次修正。
• 第二次修订：2021年1月22日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议对《中华人民共和国动物防疫法》进行了第二次修订，修订后的法律自2021年5月1日起施行。

综上所述，《中华人民共和国动物防疫法》的制定和实施时间分别为1997年和1998年，且此后经历了多次修订和修正，以适应不断变化的动物防疫形势和需求。