关于您提出的“签合同的美容院是否正规可靠”的问题，这确实是一个需要细致考量的问题。美容院的正规性和可靠性，不能仅凭是否签订合同来判断，但签订正规合同无疑是保障消费者权益的重要一步。以下是我为您详细分析的几个方面：

一、认清资质，选择正规机构

首先，您需要确认美容院是否具备合法的经营资质。正规的美容院应该持有相关的营业执照和医疗美容资质证书（如果涉及医疗美容项目）。您可以通过查询当地市场监管部门的官方网站或直接到店查看相关证件来确认。

二、核验职业资格，警惕“伪医生”

如果美容院提供的是医疗美容服务，那么您还需要确认操作人员是否具备相应的职业资格。正规的美容医生应该持有医师执业证书，并且经过专业的美容医学培训。您可以要求查看医生的资格证书，或者通过查询相关卫生部门的官方网站来验证。

三、查证认证信息，选择合规产品

美容院所使用的设备、耗材和药物也应该是合规的。例如，医美所采用的设备、耗材应该为“械”准字号；药物应该为“药”准字号。您可以要求美容院提供相关产品的认证信息，或者通过查询国家药品监督管理局的官方网站来验证。

四、签订正规合同，留存消费凭证

签订合同是保障您权益的重要手段。建议您在接受美容服务前，与美容院签订国家市场监管总局制定的《医疗美容消费服务合同（示范文本）》。合同中应明确项目名称、次数、收费明细、效果承诺、风险告知及售后条款等内容。避免在空白或有留白的文书中签名，以免日后产生纠纷。同时，术后务必保留病历、缴费凭证、产品外包装（可拍照留存），以便维权时作为证据。

五、警惕消费陷阱，科学理性消费

美容市场存在一些消费陷阱，如虚假信息诱导、低价引流下套、制造容貌焦虑等。您需要保持警惕，不要被夸大的宣传效果所迷惑。在选择美容项目时，要根据自己的实际需求和预算来做出决策，避免盲目跟风或冲动消费。

六、依法维护权益，及时取证维权

如果您在接受美容服务过程中遇到任何问题或纠纷，应首先与商家积极协商解决。如果协商不成，您可以拨打12345热线电话进行投诉举报，或者通过“人民法院在线服务”小程序申请调解。在维权过程中，保留合同、付款凭证、沟通记录等证据是非常关键的。

总结：签合同的美容院是否正规可靠，需要您从多个方面进行综合考量。选择正规机构、核验职业资格、查证认证信息、签订正规合同、警惕消费陷阱以及依法维护权益都是保障您权益的重要步骤。希望这些建议能对您有所帮助。