炒菜用的啤酒吃了菜，一般情况下不会查出酒驾，但如果食用过多或立即进行检测，仍有可能被测出酒驾。下面我将对此进行详细分析：

一. 酒驾的判定标准

• 酒驾的判定主要依据是驾驶人员血液中的酒精含量。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，驾驶人员血液中的酒精含量达到一定标准即被认定为酒驾。

二. 啤酒炖菜中的酒精含量

• 啤酒在炖菜过程中，酒精会受热挥发，大部分酒精会随蒸汽散失。
• 剩下的酒精在菜肴中的含量通常很低，且会进一步被食物吸收或稀释。

三. 食用后的影响

• 一般情况下，食用含有少量酒精的菜肴，酒精进入血液的量很少，不足以达到酒驾的标准。
• 但如果食用量过大，或者食用后立即进行酒精检测，由于酒精尚未完全代谢，仍有可能被测出酒驾。

四. 实际案例与注意事项

• 在实际生活中，有因食用含有酒精的菜肴而被测出酒驾的案例，但通常这种情况下酒精含量很低，且很快会代谢掉。
• 我建议：为了安全起见，如果食用了含有酒精的菜肴，最好不要立即驾驶车辆，而是等待一段时间，让酒精完全代谢后再驾驶。

综上所述，炒菜用的啤酒吃了菜，一般情况下不会查出酒驾，但也要根据具体情况来判断。如果食用过多或立即进行检测，仍有可能被测出酒驾。因此，为了自身和他人的安全，建议食用含有酒精的菜肴后不要立即驾驶车辆。如有进一步需要，您可以继续咨询我。