知道别人喝酒后故意撞他，这种行为很可能构成故意犯罪，具体可能是故意伤害罪或故意杀人罪，需根据行为人的主观故意和造成的后果来判定。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律定性
故意伤害罪：
- 如果行为人明知对方喝酒后，仍故意撞击对方，且主观上意图伤害对方的身体健康，那么这种行为就可能构成故意伤害罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
故意杀人罪：
- 如果行为人明知对方喝酒后，故意撞击对方，且主观上意图剥夺对方的生命，那么这种行为就可能构成故意杀人罪。
- 故意杀人罪的处罚更为严厉，可以包括死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
二、定罪量刑的关键因素
主观故意：
- 行为人的主观故意是定罪量刑的关键因素之一。如果行为人意图伤害对方，则可能构成故意伤害罪；如果意图剥夺对方生命，则可能构成故意杀人罪。
造成的后果：
- 行为人撞击对方后造成的后果也是定罪量刑的重要依据。如果造成对方轻伤或轻微伤，可能构成故意伤害罪的较轻情节；如果造成对方重伤或死亡，则可能构成故意伤害罪的较重情节或故意杀人罪。
其他情节：
- 除了主观故意和造成的后果外，其他情节如撞击的方式、力度、行为人的前科记录等也可能影响定罪量刑。
三、法律建议
及时报警：
- 如果遇到此类情况，应立即报警，让警方介入调查，固定证据，以便后续追究行为人的法律责任。
寻求法律帮助：
- 受害者或其家属应及时寻求法律帮助，咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及如何维护自己的合法权益。
保留证据：
- 受害者或其家属应尽可能保留与案件相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明行为人的罪行。
四、可能的法律后果
- 如果行为人被判定构成故意伤害罪或故意杀人罪，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
- 此外，行为人还可能面临民事赔偿责任，需要赔偿受害者因撞击造成的经济损失和精神损害。
总结来看，知道别人喝酒后故意撞他，这种行为很可能构成故意犯罪。在处理此类案件时，应综合考虑行为人的主观故意、造成的后果以及其他情节来定罪量刑。如果你或他人遇到此类情况，请及时报警并寻求法律帮助。