卷烟厂劳动合同并非必须一年一签，劳动合同的期限由用人单位与劳动者协商确定。具体分析如下：

1. 劳动合同期限的法定原则
   根据《中华人民共和国劳动合同法》第十二条，劳动合同分为固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限三种类型。法律未强制要求任何行业或企业必须采用一年一签的固定期限合同，卷烟厂作为用人单位，可与劳动者协商确定合同期限。

2. 固定期限合同的签订规则
   若卷烟厂选择签订固定期限合同（如一年期），需注意以下法律限制：

   • 连续签订两次后需签无固定期限合同：根据《劳动合同法》第十四条，连续订立两次固定期限合同后，劳动者提出续订无固定期限合同的，用人单位应当签订。
     
   • 避免规避无固定期限合同的违法行为：若用人单位通过频繁签订短期合同（如一年一签）意图规避无固定期限合同义务，可能被认定为违法，需承担支付赔偿金等法律责任。

3. 无固定期限合同的适用情形
   卷烟厂在以下情况下需签订无固定期限合同：

   • 劳动者在该单位连续工作满十年；
     
   • 用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年；
     
   • 连续订立两次固定期限合同后，劳动者同意续订。

4. 实务建议
   卷烟厂应根据岗位性质、员工稳定性需求及法律风险综合选择合同期限：

   • 短期合同：适用于临时性、季节性岗位，但需避免滥用导致违法风险；
     
   • 长期合同或无固定期限合同：适用于核心岗位或需长期培养的员工，可增强员工归属感，降低劳动争议风险。

总结：卷烟厂劳动合同期限由双方协商确定，法律未强制一年一签。用人单位应结合岗位需求与法律风险，合理选择合同类型，避免因期限设置不当引发劳动争议。如有具体合同条款设计或劳动纠纷问题，可直接向我咨询。