结论：尽管对方已经是“老赖”且有7条案件未处理，且目前声称没有财产，但您仍然可以通过起诉来尝试追回欠款。起诉后能否要到钱，取决于多种因素，以下我会从不同角度为您详细分析。
一、起诉后有可能要到钱的情况
法律威慑促使还款：
- 起诉后，法院的正式介入和法律程序的推进会对“老赖”产生显著的心理压力。面临财产被查封、扣押、冻结以及可能被追究刑事责任等严厉法律制裁的威胁，“老赖”可能会重新考虑还款事宜，并主动与您协商偿还欠款。
信用修复动机推动还款：
- “老赖”因失信行为而遭受的个人信用损害和生活限制（如无法获得银行贷款、影响子女上学就业等）会促使其为了修复信用记录而选择还款。这种内在动机有时能推动“老赖”主动履行还款义务。
法院强制执行保障还款：
- 法院受理案件后，有权通过执行程序全面调查“老赖”的财产状况，包括但不限于银行账户、房产、车辆等。一旦发现可供执行的财产，法院会立即采取冻结、查封、扣押等措施，并依法评估、拍卖这些财产，用所得款项偿还您的欠款。
- 若“老赖”有稳定收入，法院还可要求其单位协助执行，从工资中划扣款项用于偿债。
- 在极端情况下，若“老赖”有能力执行而拒不执行，可能面临刑事责任追究，从而促使其为避免牢狱之灾而还款。
财产线索的发现：
- 尽管“老赖”目前声称没有财产，但可能存在隐匿或转移财产的情况。在起诉过程中，您或法院可能发现新的财产线索，从而增加追回欠款的可能性。
二、起诉后可能无法要到钱的情况
无财产可供执行：
- 如果“老赖”确实处于经济困境，且没有可供执行的财产，那么即使法院采取各种执行措施，也可能无法找到可供执行的财产，导致您暂时无法通过法律途径追回全部或部分欠款。
财产转移与隐匿：
- 为逃避债务，“老赖”可能在诉讼前或过程中将财产转移或隐匿。若您无法提供有效财产线索，或法院无法查明隐匿财产的去向，则追回欠款将变得困难重重。
三、起诉前的考量与建议
- 评估“老赖”的财务状况：在决定是否起诉之前，您应尽可能了解“老赖”的财务状况，包括其收入、支出、资产和负债情况。这有助于您判断起诉后追回欠款的可能性。
- 收集财产线索：尽可能收集“老赖”的财产线索，如银行账户、房产、车辆等。这些线索将有助于法院在执行过程中找到可供执行的财产。
- 考虑诉讼成本：起诉需要支付一定的诉讼费用和时间成本。您应权衡这些成本与追回欠款的可能性，以做出明智的决策。
- 及时起诉：不要因为“老赖”声称没有财产而拖延起诉。随着时间的推移，“老赖”可能进一步转移或隐匿财产，增加追回欠款的难度。
最后，尽管起诉“老赖”并非一定能确保追回欠款，但它仍然是一种值得尝试的法律手段。通过法律威慑、信用修复动机以及法院强制执行等多方面的努力，您有可能成功追回应得的款项。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。