会计在老板不知情的情况下删除公司数据，这一行为是否犯法，需结合具体情况与法律规定进行综合分析。以下是从不同角度的详细解答：
一、从公司内部管理规定角度
违反公司规章制度：
- 若公司有明确的规章制度，规定员工不得擅自删除公司数据，且会计在明知该规定的情况下仍实施删除行为，则会计违反了公司内部管理规定。
- 法律后果：公司有权依据内部规章制度对会计进行纪律处分，如警告、罚款、解雇等。
损害公司利益：
- 删除公司数据可能导致公司业务受阻、客户信息丢失、财务数据不准确等后果，进而损害公司利益。
- 法律后果：若会计的行为给公司造成实际损失，公司有权要求会计承担赔偿责任。
二、从法律法规角度
违反《中华人民共和国数据安全法》：
- 根据《中华人民共和国数据安全法》，任何组织、个人收集、使用数据，应当遵循合法、正当、必要的原则，不得泄露或者非法向他人提供个人信息，也不得非法篡改、破坏数据。
- 法律后果：若会计的行为构成非法篡改、破坏数据，可能面临行政处罚，如罚款、责令改正等；情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
违反《中华人民共和国刑法》中的相关罪名：
- 破坏计算机信息系统罪：若会计删除的数据属于公司计算机信息系统中的重要数据，且其行为导致系统无法正常运行，后果严重，则可能构成破坏计算机信息系统罪。
- 非法侵入计算机信息系统罪或非法控制计算机信息系统罪（如涉及）：若会计通过非法手段侵入公司计算机信息系统进行删除操作，还可能构成非法侵入计算机信息系统罪或非法控制计算机信息系统罪。
- 盗窃罪或侵犯商业秘密罪（如涉及）：若删除的数据具有经济价值，且会计意图通过删除行为获取不正当利益或泄露公司商业秘密，还可能构成盗窃罪或侵犯商业秘密罪。
- 法律后果：构成犯罪的，依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、罚金等刑罚。
三、从民事责任角度
- 侵权责任：
- 若会计的行为侵犯了公司的数据权或其他民事权益，公司有权要求会计承担侵权责任，包括停止侵害、消除影响、恢复名誉、赔礼道歉以及赔偿损失等。
法律建议与后续行动
- 立即停止行为：若会计已实施删除行为，应立即停止，并尝试恢复数据，以减少损失。
- 主动说明情况：会计应主动向老板说明情况，解释删除原因（如非故意、误操作等），并表达歉意。
- 配合调查：若公司或相关部门展开调查，会计应积极配合，提供必要的信息和证据。
- 寻求法律帮助：若会计认为自己的行为可能构成犯罪或面临严重的法律后果，建议及时寻求专业律师的法律帮助。
会计在老板不知情的情况下删除公司数据，可能违反公司内部管理规定、法律法规，并承担相应的民事责任、行政责任或刑事责任。因此，建议会计在处理公司数据时务必谨慎，遵守相关法律法规和公司规章制度。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。