实习生离职应遵循相关法律规定，并确保手续完备。

一. 实习生离职的法律依据

1. 实习生的劳动权利：根据《中华人民共和国劳动法》第三条，劳动者（包括实习生）享有平等就业和选择职业的权利。这意味着实习生有权选择离职，并且其离职行为应受到法律保护。

2. 离职通知期限：虽然《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定了劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位可以解除劳动合同，但对于实习生而言，由于其身份特殊，通常不受此严格限制。不过，为了维护双方权益，建议实习生在离职前与用人单位进行充分沟通，并尽量提前通知。

3. 离职手续办理：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。对于实习生，虽然可能不涉及社会保险关系转移，但用人单位仍应出具相应的离职证明，并办理相关手续。

二. 实习生离职的注意事项

1. 与用人单位沟通：在离职前，实习生应与用人单位进行充分沟通，明确离职意愿和离职时间，以便用人单位做好相应安排。

2. 办理离职手续：按照用人单位的要求，办理离职手续，包括但不限于归还工作物品、结算工资等。

3. 保留证据：在离职过程中，实习生应保留好与用人单位的沟通记录、离职证明等证据，以备不时之需。

三. 结论与建议

综上所述，实习生离职应遵循相关法律规定，并与用人单位进行充分沟通，确保离职手续完备。我建议实习生在离职前仔细了解用人单位的离职流程和要求，并严格按照流程办理离职手续，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。